Oppskrift på kremet kikertgryte med søtpotet og pære

Ingredienser

4porsjoner

9,5 dl vann

2 grønnsaksbuljongterninger

2,4 dl rosiner

0,6 dl olivenolje

2 løk, hakket

1 ss finhakket hvitløk

2 ss finhakket ingefær

2 kanelstenger

6 hele nellikspiker

1 ts cayennepepper

1 ts malt gurkemeie

1 ts malt koriander

1 ts malt spisskummen

2 bokser (ca. 540 g) kikerter, avrent

1 middels stor søtpotet, skrelt og i terninger

1 pære, skrelt og i terninger

Salt etter smak

2,4 dl hakket fersk koriander

Ingredienser

4porsjoner

9,5 dl vann

2 grønnsaksbuljongterninger

2,4 dl rosiner

0,6 dl olivenolje

2 løk, hakket

1 ss finhakket hvitløk

2 ss finhakket ingefær

2 kanelstenger

6 hele nellikspiker

1 ts cayennepepper

1 ts malt gurkemeie

1 ts malt koriander

1 ts malt spisskummen

2 bokser (ca. 540 g) kikerter, avrent

1 middels stor søtpotet, skrelt og i terninger

1 pære, skrelt og i terninger

Salt etter smak

2,4 dl hakket fersk koriander

Slik gjør du:

Ha vann, buljongterninger og rosiner i en kjele over høy varme. Kok opp, og la det småkoke til buljongterningene er oppløst.

I mellomtiden varmer du olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær. Kok og rør til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.

Tilsett kanelstenger, nellik, cayennepepper, gurkemeie, koriander og spisskummen. Kok i ca. 3 minutter til det begynner å dufte, under konstant omrøring.

Rør inn kikerter, søtpoteter og pære i løken. Hell i den varme grønnsaksbuljongen og rosinene.

La det småkoke, reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til grønnsakene er møre og sausen har tyknet, ca. 1 time.

Smak til med salt, og rør inn hakket koriander før servering.

Om denne retten

Denne kremete kikertgryten er en spektakulær rett som kombinerer de rike, nøtteaktige smakene av kikerter med den søte og krydrede duften av ingefær, koriander og gurkemeie. Den fristende kontrasten fra søte pærebiter og den myke søtpoteten gjør dette til et utrolig smakfullt og tilfredsstillende måltid. Inspirert av det indiske kjøkken, viser denne retten hvordan enkle, næringsrike ingredienser kan forvandles til en kulinarisk opplevelse.

Tips og Varianter

1Bruk helst ferske, hele kryddernelliker for best smak.

2La gryten småkoke i minst 1 time for at smakene skal utvikle seg fullt ut og grønnsakene blir perfekt møre.

3For en dypere, mer kompleks sødme, kan du la rosinene trekke sammen med grønnsaksbuljongen.

Serveringsforslag

Denne kikertgryten er et herlig hovedmåltid i seg selv, men den løftes ytterligere av et utvalg av friske, fargerike tilbehør som fersk koriander, yoghurt, nøtter og sprø focaccia eller naanbrød.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet kikertgryte med søtpotet og pære?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kikertgryte med søtpotet og pære. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet kikertgryte med søtpotet og pære?▼

Total tilberedningstid for Kremet kikertgryte med søtpotet og pære er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet kikertgryte med søtpotet og pære vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet kikertgryte med søtpotet og pære?▼

En porsjon av Kremet kikertgryte med søtpotet og pære inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.