Luftige matzaboller i buljong
Lær å lage luftige matzaboller som smelter i munnen. Enkel oppskrift som passer perfekt i kyllingbuljong eller som en lett forrett.
Foto av Fakhri Mukdani på Pexels
Ingredienser
- 4 egg
- 1.2 dl kald kyllingbuljong
- 0.8 dl olivenolje
- 1 ss hakket fersk persille
- 0.5 ts salt
- 1 klype malt svart pepper
- 2.4 dl matzamjøl
Ingredienser
- 4 egg
- 1.2 dl kald kyllingbuljong
- 0.8 dl olivenolje
- 1 ss hakket fersk persille
- 0.5 ts salt
- 1 klype malt svart pepper
- 2.4 dl matzamjøl
Slik gjør du:
- Pisk egg, kyllingbuljong, olivenolje, persille, salt og pepper sammen i en stor bolle.
- Vend inn matzamjøl til det er godt blandet.
- Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet. La matzablandingen mykne til en myk deig, fra 3 timer til over natten.
- Rull forsiktig ut matzablandingen til 12 kuler på størrelse med golfballer. Fukt hendene hvis deigen er for klissete.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett matzabollene i det kokende vannet. Dekk til og kok til de er møre, ca. 20 minutter.
Om denne retten
Disse luftige matzabollene er en tradisjonell sefardisk-jødisk rett med røtter i den spanske diasporaen. De passer nydelig som en avslutning på en festmiddag, eller kan serveres som en delikat vegetarisk snack. Matzamjøl gir dem en unik, nøtteaktig smak og en bløt, luftig tekstur som virkelig skiller seg ut fra vanlig matza.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du rører inn melet – ikke overmiks deigen for å unngå at den blir tørr og kompakt.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før forming, slik at melet får tid til å absorbere all væsken for best mulig resultat.
- 3Kok bollene i rikelig med saltet vann for at de skal få en delikat, krydret overflate.
Serveringsforslag
Disse matzabollene passer perfekt som en forrett sammen med en frisk salat, eller som et lett mellommåltid med en skje yoghurt og et glass tørr, krydret sherry. De er også utmerket i en klar kyllingbuljong.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige matzaboller i buljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige matzaboller i buljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige matzaboller i buljong?▼
Total tilberedningstid for Luftige matzaboller i buljong er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige matzaboller i buljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige matzaboller i buljong?▼
En porsjon av Luftige matzaboller i buljong inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
