Luftige matzaboller
Oppskrift på fluffy matzo balls som er perfekte som forrett eller i suppe. Enkel å lage, med deilige luftige kuler som smelter i munnen.
Om denne retten
Disse luftige matzaboller er en tradisjonell sefardisk-jødisk forrett med røtter i den spanske Diasporaen. De lager en nydelig avslutning på en festmiddag, eller kan serveres som en delikat vegetarisk snack. Matzamel gir dem en unik, nøtteaktig smak og en bløt, luftig tekstur som virkelig skiller seg ut fra vanlig matza.
Ingredienser
- 4 egg
- 1,2 dl kald kyllingbuljong
- 0,8 dl olivenolje
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- 1/2 teskje salt
- 1 klype malt svart pepper
- 2,4 dl matzameal
Ingredienser
- 4 egg
- 1,2 dl kald kyllingbuljong
- 0,8 dl olivenolje
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- 1/2 teskje salt
- 1 klype malt svart pepper
- 2,4 dl matzameal
Fremgangsmåte
- 1Pisk egg, kyllingkraft, olivenolje, persille, salt og pepper sammen i en stor bolle. Vend inn matzamel til det er godt blandet.
- 2Dekk til og sett i kjøleskapet til matzablandingen mykner til en myk deig, 3 timer til over natten.
- 3Rull forsiktig ut matzablandingen til 12 golfballstore kuler, fukte hendene hvis deigen er for klissete.
- 4Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett matzaboller; dekk til og kok til de er møre, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du rører melet inn - ikke overmiks deigen for å unngå at den blir tørr og kompakt.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før forming for at melet skal få tid til å absorbere all væsken for best mulig resultat.
- 3Kok boller i rikelig med saltet vann for at de skal få en delikat, krydret overflate.
Serveringsforslag
Disse matzaboller passer perfekt som en forrett sammen med en frisk salat, eller som en lett mellommåltid med en skeivedrispe yoghurt og et glass tørr, krydret sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige matzaboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige matzaboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige matzaboller?▼
Total tilberedningstid for Luftige matzaboller er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige matzaboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige matzaboller?▼
En porsjon av Luftige matzaboller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
