Luftige bakte egg med ovnsbakte grønnsaker og hash
Oppskrift på fluffy bakt egg med stekte grønnsaker, perfekt for en næringsrik frokost eller brunch. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Luftige bakte egg med ovnsbakte grønnsaker og hash er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Smør til smøring av formen, store egg, hel melk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. Smør til smøring av formen
- 2. 10 store egg
- 3. 2,4 dl hel melk
- 4. 1 1/2 teskje salt
- 5. 1/2 teskje svart pepper
- 6. 150 g sveitserost, grovt revet (ca. 3,6 dl)
- 7. 280 g cremini-sopp, trimmet og grovhakket (ca. 1/4 tomme biter)
- 8. 1 stor søtpotet (ca. 225–280 g), skrelt og grovhakket (ca. 1/4 tomme biter)
- 9. 1 stor sjalottløk, delt i to og tynnhakket
- 10. 3 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 1. Smør til smøring av formen
- 2. 10 store egg
- 3. 2,4 dl hel melk
- 4. 1 1/2 teskje salt
- 5. 1/2 teskje svart pepper
- 6. 150 g sveitserost, grovt revet (ca. 3,6 dl)
- 7. 280 g cremini-sopp, trimmet og grovhakket (ca. 1/4 tomme biter)
- 8. 1 stor søtpotet (ca. 225–280 g), skrelt og grovhakket (ca. 1/4 tomme biter)
- 9. 1 stor sjalottløk, delt i to og tynnhakket
- 10. 3 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnrackene i øvre og nedre tredjedel av ovnen, og forvarm ovnen til 230°C. Smør en 2-liters grunn bakeform (ca. 5 cm dyp). Visp sammen egg, melk, ¾ teskje salt og ¼ teskje pepper til det er jevnt, og rør inn osten. Hell blandingen i bakeformen. Stek i øvre tredjedel av ovnen til eggerøren er puffet, gyllen og stivnet, ca. 20 minutter.
- 2I mellomtiden, bland sammen sopp, søtpotet, sjalottløk, olje, og resten av saltet og pepperet (3/4 teskje salt og ¼ teskje pepper) i en 43 x 33 x 2,5 cm bakepanne. Fordel grønnsakene i et jevnt lag, og stek i nedre tredjedel av ovnen mens eggerøren stekes, og rør om to ganger etter 10 minutter, til grønnsakene er møre og gyldne, ca. 18 minutter.
- 3Server eggerøren med de ovnsbakte grønnsakene oppå.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige bakte egg med ovnsbakte grønnsaker og hash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige bakte egg med ovnsbakte grønnsaker og hash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige bakte egg med ovnsbakte grønnsaker og hash?▼
Total tilberedningstid for Luftige bakte egg med ovnsbakte grønnsaker og hash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige bakte egg med ovnsbakte grønnsaker og hash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige bakte egg med ovnsbakte grønnsaker og hash?▼
En porsjon av Luftige bakte egg med ovnsbakte grønnsaker og hash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
