Luftig kokt marengsfrosting
Lær hvordan du lager luftig kokt marengsfrosting, en lett og luftig glasur som passer perfekt til kaker og bakverk. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 3,5 dl sukker
- 1,5 dl vann
- 0,5 ts kremortartari
- 3 eggehviter
- En klype salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 3,5 dl sukker
- 1,5 dl vann
- 0,5 ts kremortartari
- 3 eggehviter
- En klype salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Bland sukker, vann og kremortartari i en tykkbunnet kjele. Varm blandingen sakte opp til den begynner å koke. Bruk en fuktig bakepensel til å børste sidene av kjelen for å fjerne eventuelle sukkerkrystaller.
- Dekk til og la det koke i omtrent 3 minutter, eller til et sukkertermometer viser 118 °C (245 °F).
- Pisk eggehvitene med en klype salt til de er blanke og danner stive topper.
- Hell sakte den varme sirupen i eggehvitene mens du fortsetter å piske. Pisk til blandingen er avkjølt og glasuren er myk og luftig.
- Vend inn vaniljeekstrakt.
Om denne retten
Denne luftige kokte marengsfrostingen er en klassiker som passer til mange typer kaker. Den er lett, luftig og gir en elegant finish til dine bakverk. Perfekt for å imponere gjestene eller som en ekstra godbit til helgen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sukkersirupen når nøyaktig 118 °C (245 °F) for best resultat. Bruk et sukkertermometer for å være sikker.
- 2Eggehvitene bør være helt fettfrie for at de skal piske seg perfekt luftige. Vask bollen og vispene grundig før bruk.
- 3La frostingen hvile i noen minutter etter pisking for at den skal få en jevn og kremet tekstur.
Serveringsforslag
Denne luftige kokte marengsfrostingen er et perfekt match til en mørk sjokoladekake, en syrlig sitronkake eller cupcakes. Pynt gjerne med friske bær eller revet sjokolade for en ekstra touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftig kokt marengsfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftig kokt marengsfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftig kokt marengsfrosting?▼
Total tilberedningstid for Luftig kokt marengsfrosting er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftig kokt marengsfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftig kokt marengsfrosting?▼
En porsjon av Luftig kokt marengsfrosting inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
