Lucys gulrotpudding med sitronkrem

Ingredienser

6porsjoner

1.2 dl smør

2.4 dl hvitt sukker

2.4 dl revne gulrøtter

2.4 dl skrelte og revne poteter

2.4 dl hvetemel

4.7 dl rosiner

1 klype salt

1 ts malt kanel

0.25 ts malt muskatnøtt

1 ts bakepulver

1.2 dl grønne epler, revne

1.2 dl hvitt sukker

1.5 ss maisstivelse

2.4 dl vann

2 ss smør

1.5 ss sitronsaft

Ingredienser

6porsjoner

1.2 dl smør

2.4 dl hvitt sukker

2.4 dl revne gulrøtter

2.4 dl skrelte og revne poteter

2.4 dl hvetemel

4.7 dl rosiner

1 klype salt

1 ts malt kanel

0.25 ts malt muskatnøtt

1 ts bakepulver

1.2 dl grønne epler, revne

1.2 dl hvitt sukker

1.5 ss maisstivelse

2.4 dl vann

2 ss smør

1.5 ss sitronsaft

Slik gjør du:

Pisk 1.2 dl smør og 2.4 dl sukker hvitt og luftig.

Bland inn revne gulrøtter, revne poteter og rosiner.

Sikt sammen hvetemel, bakepulver, salt, kanel og muskatnøtt. Bland dette inn i den kremete blandingen.

Rør inn de revne eplene.

Fordel røren i puddingformer eller små ildfaste skåler, fyll dem to tredjedeler fulle. Dekk formene med folie.

Plasser de tildekkede formene i en langpanne med 5-8 cm vann. Damp i ovnen på 150 °C i 2.5 til 3 timer.

Lag sitronkremen: Rør sammen 1.2 dl sukker og maisstivelse i en kjele.

Tilsett vann og kok opp under omrøring over svak varme til det tykner.

Rør inn 2 ss smør og sitronsaft i den tyknete kremen.

Server den varme gulrotpuddingen med den deilige sitronkremen over.

Om denne retten

Lucys gulrotpudding er en klassisk, hjemmelaget dessert som bringer nostalgiske minner fra barndommens kjøkken. Denne luftige og smakfulle puddingen balanserer søtt og salt på en fortryllende måte, og de mykstekte gulrotene og potetene gir en uventet, men deilig tekstur. Denne oppskriften er en tradisjonell familieoppskrift som har blitt videreført gjennom generasjoner, og den er perfekt for å avslutte en høstmiddag eller som en koselig dessert i rolige kvelder.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, søte gulrøtter for best resultat – de gir en fyldigere smak enn gulrøtter fra pose.

2For en ekstra saftig pudding, forleng dampetiden med 30 minutter. Pass på at det alltid er nok vann i langpannen.

3Grønne epler tilfører en behagelig, frisk syre som balanserer den søte puddingen. Velg epler som er litt faste i konsistensen.

Serveringsforslag

Servér Lucys gulrotpudding varm, med den deilige sitronkremen helles over. Et glass søt dessertvin eller et glass eplesider vil utmerket som drikke til denne hjemmekoselige desserten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Lucys gulrotpudding med sitronkrem?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lucys gulrotpudding med sitronkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Lucys gulrotpudding med sitronkrem?▼

Total tilberedningstid for Lucys gulrotpudding med sitronkrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Lucys gulrotpudding med sitronkrem vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Lucys gulrotpudding med sitronkrem?▼

En porsjon av Lucys gulrotpudding med sitronkrem inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.