Corned beef og kål med irsk whiskey
En tradisjonell irsk oppskrift på corned beef og kål, perfekt for helgen eller St. Patricks Day. Enkel å lage og full av smak, med et hint av irsk whiskey.
Foto av Thiago Rebouças på Pexels
Ingredienser
- 1360 g kokt storfekjøtt av brisket med krydderpose
- 1 hodekål, kjernet og grovhakket
- 6 mellomstore poteter, skrelte og i terninger
- 4 cl irsk whiskey
Ingredienser
- 1360 g kokt storfekjøtt av brisket med krydderpose
- 1 hodekål, kjernet og grovhakket
- 6 mellomstore poteter, skrelte og i terninger
- 4 cl irsk whiskey
Slik gjør du:
- Plasser storfekjøttbrystet og innholdet av krydderposen i en stor kjele.
- Fyll opp med nok vann til å dekke kjøttet.
- Kok opp, dekk til, og la det småkoke på lav varme i omtrent 2 timer.
- Tilsett kål og poteter i kjelen.
- La det småkoke videre på lav varme i ytterligere 2 timer, eller til kjøttet er mørt og grønnsakene er gjennomkokte.
- Rør inn whiskey når retten nesten er ferdig.
- Sjekk vannstanden av og til underveis, og tilsett mer vann etter behov for å holde ingrediensene dekket.
Om denne retten
Corned beef og kål er en klassisk tradisjonsrett med irske røtter. Denne enkle, men velsmakende retten serveres ofte på St. Patricks Day, men fortjener å bli nytes gjennom hele året. Med sine myke, smaksrike kjøttbiter og den søtlige, syrlige kålen, er dette en perfekt kombinasjon av komfort og kompleksitet.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid ferskkornet pepperblanding for å gi kjøttet en ekstra god aroma.
- 2La kjøttet hvile i 10-15 minutter før du skjærer det opp, slik at all den deilige saften ikke renner ut.
- 3Kjøttets mørhet avhenger av koketiden – vent til det nærmest faller fra hverandre med gaffelen.
Serveringsforslag
Servér corned beef og kålretten med et glass godt irsk stout eller whiskey for å løfte de kraftige smakene enda litt høyere. En enkel salat med rødløk og sennepsvinaigrette gir en frisk syrlighet som balanserer denne fyllige hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Corned beef og kål med irsk whiskey?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Corned beef og kål med irsk whiskey. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Corned beef og kål med irsk whiskey?▼
Total tilberedningstid for Corned beef og kål med irsk whiskey er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Corned beef og kål med irsk whiskey vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Corned beef og kål med irsk whiskey?▼
En porsjon av Corned beef og kål med irsk whiskey inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
