Lucias julecaponata med sjokolade
Oppskrift på Lucias julecaponata, en smakfull og fargerik italiensk rett perfekt for julen. Enkel å lage og full av julens smaker.
Ingredienser
- 2.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 selleristilker, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 mellomstore auberginer, terninger
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 dl rødvinseddik
- 120 g revet bittersøt sjokolade
Ingredienser
- 2.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 selleristilker, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 mellomstore auberginer, terninger
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 dl rødvinseddik
- 120 g revet bittersøt sjokolade
Slik gjør du:
- Varm opp ekstra jomfru olivenolje i en stor stekepanne.
- Surr forsiktig selleri og hvitløk til de er myke.
- Tilsett auberginen, salt og svart pepper.
- Kok til auberginen er gyllen og mør.
- Tilsett eddik og la det koke inn til væsken er redusert.
- Bland inn sjokoladen.
- Fjern fra varmen og la det hvile i 30 minutter før servering.
Om denne retten
Julens caponata er en nordisk vri på den klassiske italienske oppskriften. Med sine dype, fyldige smaker og et stenk av bitter sjokolade, er dette en uimotståelig forrett som virkelig setter julens stemning. Oppskriften er inspirert av Lucias trone i nord og bærer preg av de nordiske høytidenes rause bruk av løk, selleri og auberginer.
Tips og Varianter
- 1Ikke skru av varmen for tidlig - la auberginen få rikelig med tid til å bli mørkebrun og karamellisert for best mulig smak.
- 2Ved å la retten hvile i 30 minutter får sjokoladen tid til å smelte og blande seg jevnt inn.
- 3Dersom du ikke liker bitter sjokolade, kan du bytte den ut med melkesjokolade for en mildere variant.
Serveringsforslag
Denne caponataen er en perfekt start på julemiddagen. Server den lunken som forrett, og legg gjerne en krem av geitost eller kremost som kontrast til de dype, søtlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lucias julecaponata med sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lucias julecaponata med sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lucias julecaponata med sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Lucias julecaponata med sjokolade er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lucias julecaponata med sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lucias julecaponata med sjokolade?▼
En porsjon av Lucias julecaponata med sjokolade inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
