Stekt ris med chorizo og okra

Ingredienser

4porsjoner

1 lang meksikansk chorizopølse, uten skinn, smuldret

1 ss peanøttolje

2 ts spisskummenfrø

2 ts brune sennepsfrø

6 ferske karriblader

1 rød løk, finhakket

0.5 dl peanøtter

3 hvitløksfedd, skivet

2 ts gurkemeie

1 ts paprika

2 Roma-tomater, hakket

1.2 dl fersk okra, skivet

Olivenolje, til steking av egg

2 egg, vispet

4.7 dl kokt hvit basmatiris

1.2 dl hakkede ferske korianderblader

Saften av 0.5 lime

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

1 lang meksikansk chorizopølse, uten skinn, smuldret

1 ss peanøttolje

2 ts spisskummenfrø

2 ts brune sennepsfrø

6 ferske karriblader

1 rød løk, finhakket

0.5 dl peanøtter

3 hvitløksfedd, skivet

2 ts gurkemeie

1 ts paprika

2 Roma-tomater, hakket

1.2 dl fersk okra, skivet

Olivenolje, til steking av egg

2 egg, vispet

4.7 dl kokt hvit basmatiris

1.2 dl hakkede ferske korianderblader

Saften av 0.5 lime

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Varm opp en stor stekepanne på middels varme og tilsett chorizo. Stek pølsen til den er gjennomstekt og sprø. Fjern pølsen fra pannen, og la fettet bli igjen.

Tilsett peanøttolje i chorizofettet og ha i spisskummenfrø og sennepsfrø. Vær forsiktig, frøene vil begynne å poppe. Når frøene begynner å poppe, tilsett karriblader, som også vil sprute, så pass på!

Deretter tilsetter du løk, peanøtter, hvitløk, gurkemeie og paprika, og steker til løken er myk og gyllen.

Tilsett tomater og okra. Kok til tomatene er myke og mosete, og okraen er mør.

I mellomtiden, i en liten non-stick panne, varm opp en liten skje olivenolje på middels varme og rør sammen eggene til eggerøre.

Tilsett den kokte risen i tomatblandingen og rør om. Kok til risen er gjennomvarm.

Rør inn den stekte chorizoen, eggerøren, hakket koriander og limesaft.

Smak til blandingen og krydre med salt og pepper etter behov.

Om denne retten

Stekt ris med chorizo og okra er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer peanøttolje, spisskummenfrø, brune sennepsfrø og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Stekt ris med chorizo og okra?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ris med chorizo og okra. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Stekt ris med chorizo og okra?▼

Total tilberedningstid for Stekt ris med chorizo og okra er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Stekt ris med chorizo og okra vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Stekt ris med chorizo og okra?▼

En porsjon av Stekt ris med chorizo og okra inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.