Ølpanerte torskeburgersliders
Lær hvordan du lager sprøe beer battered codwich sliders. Perfekt for en smakfull forrett eller sammenkomst. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Ølpanerte torskeburgersliders er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer majones, spiseskjeer kapers, drenket og hakket, spiseskjeer sylteagurk relish og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2,4 dl majones
- 2 spiseskjeer kapers, drenket og hakket
- 2 spiseskjeer sylteagurk relish
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 1 ½ teskje hvitvinseddik
- ½ teskje Worcestershire-saus
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 ½ kopper rødkål, tynnsnittet
- ¼ kopp ferske persilleblader, hakket
- 1 middels fennikelfrø, trimmet og tynnsnittet, spar frøene til pynt
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice (fra omtrent 1 sitron)
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- ½ kopp ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 14,2 dl peanøttolje til steking
- 4,7 dl pluss ½ kopp mel
- 1 teskje bakepulver
- ¼ teskje vanlig salt
- Én 340 grams flaske godt øl (irsk stout foretrekkes)
- 1 egg, lett pisket
- 450 gram torskefilet, skåret i biter som er like lange som brødene
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8 parker house-brød, smurt og grillet til de er lett ristet
Ingredienser
- 2,4 dl majones
- 2 spiseskjeer kapers, drenket og hakket
- 2 spiseskjeer sylteagurk relish
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 1 ½ teskje hvitvinseddik
- ½ teskje Worcestershire-saus
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 ½ kopper rødkål, tynnsnittet
- ¼ kopp ferske persilleblader, hakket
- 1 middels fennikelfrø, trimmet og tynnsnittet, spar frøene til pynt
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice (fra omtrent 1 sitron)
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- ½ kopp ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 14,2 dl peanøttolje til steking
- 4,7 dl pluss ½ kopp mel
- 1 teskje bakepulver
- ¼ teskje vanlig salt
- Én 340 grams flaske godt øl (irsk stout foretrekkes)
- 1 egg, lett pisket
- 450 gram torskefilet, skåret i biter som er like lange som brødene
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8 parker house-brød, smurt og grillet til de er lett ristet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For kapers- og sitrontartar-saus: Bland majones, kapers, relish, sitronsaft, eddik og Worcestershire-saus i en bolle. Krydre med salt og pepper, dekk til og la stå i kjøleskapet i 15 minutter for å la smakene sette seg.
- 3For fennikelslaw: Bland rødkål, persille og fennikel i en stor bolle. Visp sammen sitronsaft og sennep i en liten bolle; visp inn oljen til dressingen er jevn. Vend inn fennikelen og smak til med salt og pepper. Slawen kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager.
- 4For fisken: Varm opp oljen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) i en tykkbunnet gryte eller frityrgryte.
- 5Visp inn 2 kopper mel, bakepulver og salt i en bolle. Tilsett øl og egg, og bland til det er godt kombinert.
- 6Krydre fisken med salt og pepper. Vend fisken i resten av mel (ca. ½ kopp), rist av overflødig mel, dypp deretter i røren, og la overflødig renne av. Stek fisken i den varme oljen til den er gyllenbrun og sprø, ca. 4–5 minutter.
- 7For sandwich-oppbyggingen: Plasser den varme, stekte fisken på brødene. Topp med fennikelslaw og smør et tykt lag tartarsaus på toppen av brødet. Pynt med en fennikelfrø. Ta tak i hele hånden og ta et godt bitt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølpanerte torskeburgersliders?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølpanerte torskeburgersliders. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølpanerte torskeburgersliders?▼
Total tilberedningstid for Ølpanerte torskeburgersliders er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølpanerte torskeburgersliders vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølpanerte torskeburgersliders?▼
En porsjon av Ølpanerte torskeburgersliders inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
