Ølpanerte kosher-sild
Lær hvordan du lager deilige beer-battered kosher dills med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne uvanlige oppskriften på ølpanerte kosher-sild er en spennende fusjon av norske tradisjoner og internasjonal inspirasjon. Kombinasjonen av den sprø panéren og den kremet pepperrotsausen er både overraskende og uimotståelig, og gir en opplevelse du ikke glemmer med det første.
Ingredienser
- 1,2 dl kulturmelk
- 1 teskje Dijon-sennep (for eksempel Maille)
- 1 eggeplomme
- En 5 cm lang bit fersk pepperot, skrelt og grovhakket
- 1,8 dl blandet olje
- Kasjersalt og hvit pepper etter smak
- 1 gallon peanøttolje til frityrsteking
- 2,4 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1 spiseskje sukker
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/8 teskje natron
- En klype cayennepepper
- Kasjersalt og knust svart pepper
- 2,4 dl pilsner-øl
- 1,2 dl kulturmelk
- 5 kasjersyltede sylteagurstenger
Ingredienser
- 1,2 dl kulturmelk
- 1 teskje Dijon-sennep (for eksempel Maille)
- 1 eggeplomme
- En 5 cm lang bit fersk pepperot, skrelt og grovhakket
- 1,8 dl blandet olje
- Kasjersalt og hvit pepper etter smak
- 1 gallon peanøttolje til frityrsteking
- 2,4 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1 spiseskje sukker
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/8 teskje natron
- En klype cayennepepper
- Kasjersalt og knust svart pepper
- 2,4 dl pilsner-øl
- 1,2 dl kulturmelk
- 5 kasjersyltede sylteagurstenger
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For dippen: Bland kulturmelk, sennep, eggeplomme, pepperrot og sitronsaft i en food processor og kjør til blandingen danner en våt puré; tilsett noen dråper vann om nødvendig. Hell i oljen i en tynn stråle til en emulsjon dannes. Krydre med 1/2 teskje salt og en klype hvit pepper. Smak til og tilsett mer sitronsaft etter behov. Sett kaldt til servering.
- 3For de ølpanerte sylteagurkene: Varm opp oljen til 190 grader i en dypfryer eller en stor gryte.
- 4Visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron, cayennepepper, 1/2 teskje salt og en klype pepper. I en separat bolle, visp sammen øl og kulturmelk. Rør den våte blandingen inn i den tørre.
- 5Tørk sylteagurkene med et kjøkkenpapir, dryss med litt mel og dypp i ølpaneringen. Legg forsiktig sylteagurkene i den varme oljen og kok til de er gyldne, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper. Server med dippen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sylteagurkene er tørre før de paneres - dette sikrer at panéren fester seg godt.
- 2Bruk gjerne en litt mørkere pilsnerøl for å gi panéren litt ekstra dybde i smaken.
- 3For en kremet og fyldig saus, la pepperotsblandingen hvile i noen minutter før du tilsetter oljer.
Serveringsforslag
De ølpanerte sylteagurkene passer utmerket som en uformell forrett sammen med et glass iskald pilsner eller et godt glas hvitvin. Garner tallerkenen med litt frisk salvie eller dill for en smakfull finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølpanerte kosher-sild?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølpanerte kosher-sild. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølpanerte kosher-sild?▼
Total tilberedningstid for Ølpanerte kosher-sild er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølpanerte kosher-sild vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølpanerte kosher-sild?▼
En porsjon av Ølpanerte kosher-sild inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
