Ølpanerte eple- og løkringer
Lær hvordan du lager sprø beer-battered eple- og løkringer med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks til enhver anledning.
Om denne retten
Denne klassiske norske snacksen kombinerer den søte, syrlige smaken av ferske epler med den krekkende strukturen til friterte løkringer. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle norske matarven, og gir en forfriskende forrett eller aperitiff som passer perfekt til et glass lokal øl eller som appetittvekkende førsterett før et større måltid.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje til steking
- 2. 1 eggehvite
- 3. 2,4 dl mørk øl
- 4. 2,4 dl hvetemel
- 5. 3/4 teskje kosher salt, pluss litt ekstra til dryssing
- 6. 1 stor løk, endene trimmet og skallet fjernet
- 7. 3 Granny Smith epler, skrellet og kjernet
- 8. Saltet kanel-sukker, oppskrift følger
- 9. 3 spiseskjeer sukker
- 10. 2 spiseskjeer kanel
- 11. 1/2 teskje kosher salt
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje til steking
- 2. 1 eggehvite
- 3. 2,4 dl mørk øl
- 4. 2,4 dl hvetemel
- 5. 3/4 teskje kosher salt, pluss litt ekstra til dryssing
- 6. 1 stor løk, endene trimmet og skallet fjernet
- 7. 3 Granny Smith epler, skrellet og kjernet
- 8. Saltet kanel-sukker, oppskrift følger
- 9. 3 spiseskjeer sukker
- 10. 2 spiseskjeer kanel
- 11. 1/2 teskje kosher salt
Fremgangsmåte
- 11. Hell nok olje i en middels stor kjele slik at det dekker ca. 5 cm. Varm opp oljen på middels varme til en dypfriterings-termometer viser 190 grader Celsius.
- 22. I en middels bolle, visp eggehviten til den er skummende. Rør inn ølen. Tilsett melet og saltet. Bland til røren er jevn og glatt. Sett til side.
- 33. Skjær løken i 1/2-tommers skiver og skill dem i ringer. Skjær eplet i 5 ringer og tørk dem godt med kjøkkenpapir.
- 44. Dypp epleskivene i røren og la overflødig røre renne av. Friter i 1 til 2 minutter på hver side til de er gyldne og sprø. Bruk en hullsleiv til å overføre de friterte epleringene til kjøkkenpapir for å renne av. Gjenta med løkringene.
- 55. Overfør epleskivene og løkringene til serveringsfat. Strø løkringene med salt. Strø epleskivene med Salted Cinnamon Sukker. Server umiddelbart.
- 66. Bland alle ingrediensene i en liten bolle. Oppbevar lufttett i en glass- eller plastbeholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-epler for best balanse mellom sødme og syre.
- 2La epleskivene tørke godt før de dyppes i panering - dette sikrer at de blir sprø og gyllne.
- 3Vær tålmodig når du friterer - la oljen nå riktig temperatur før du begynner, og ikke fyll for mange stykker på en gang.
Serveringsforslag
Server de sprø epleskivene og løkringene varm, med en liten skål med saltet kanel-sukker ved siden av for dipping. Denne retten passer utmerket som forrett sammen med et glass kjølig, frisk norsk pils eller hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølpanerte eple- og løkringer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølpanerte eple- og løkringer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølpanerte eple- og løkringer?▼
Total tilberedningstid for Ølpanerte eple- og løkringer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølpanerte eple- og løkringer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølpanerte eple- og løkringer?▼
En porsjon av Ølpanerte eple- og løkringer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
