Ingredienser
- 1.2 dl majones
- 1 ts fersk sitronsaft
- 0.5 ts finrevet sitronskall
- 0.25 ts svart pepper
- 1 ts grovhakkede ferske timianblader
- 0.5 ts grovhakket fersk rosmarin
- En klype salt
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 1 ss finrevet sitronskall
- 2.4 dl øl
- 450 g asparges, trimmet
- Vegetabilsk olje, til steking
Ingredienser
- 1.2 dl majones
- 1 ts fersk sitronsaft
- 0.5 ts finrevet sitronskall
- 0.25 ts svart pepper
- 1 ts grovhakkede ferske timianblader
- 0.5 ts grovhakket fersk rosmarin
- En klype salt
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 1 ss finrevet sitronskall
- 2.4 dl øl
- 450 g asparges, trimmet
- Vegetabilsk olje, til steking
Slik gjør du:
- Sitron-urtesaus til dipp: Rør sammen alle ingrediensene og overfør til en liten skål.
- Sett i kjøleskapet, tildekket, til den skal serveres.
- Asparges i ølrøre: Varm opp olje i en tykkbunnet kjele til den når 190 grader Celsius.
- Visp sammen mel, salt, pepper og sitronskall i en bolle til det er godt blandet.
- Tilsett øl og visp til en jevn røre.
- Dypp aspargesen i røren for å dekke den.
- Fjern overflødig røre før steking.
- Legg forsiktig den dekkede aspargesen i oljen og stek til den er gyllenbrun.
- Rør forsiktig for å forhindre at aspargesen klistrer seg sammen.
- Overfør til et stekebrett dekket med tørkepapir og hold varm i en forvarmet ovn på 100 grader Celsius.
Om denne retten
Disse lekre, ølpanerte aspargesene er et forfriskende og smaksrikt forrettvalg som er perfekt for vårens festlige anledninger. Den lyse, sprø paneringen og den kremaktige sitron-urtesausen gir retten en sofistikert, men samtidig uanstrengt og avslappet stil – helt ideelt for uformelle middager eller tapas-kvelder med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk et friskt, lettere øl som ikke er for bittert for å få en myk og luftig panering.
- 2For å unngå at aspargesen blir slapp, er det viktig å ikke overfylle pannen slik at oljetemperaturen synker for mye.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike urter i sausen, som dill, estragon eller persille – de tilfører en flott kontrast til sitronens friskhet.
Serveringsforslag
De panerte aspargesene passer utmerket som en forfriskende forrett sammen med et glass musserende vin eller et lett, sitrusaktig øl. Server dem gjerne med noen skiver sprø spekeskinke eller syltet rødløk for å bygge opp rettens syrlige og salte profil.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølpanerte asparges med sitron-urtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølpanerte asparges med sitron-urtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølpanerte asparges med sitron-urtesaus?▼
Total tilberedningstid for Ølpanerte asparges med sitron-urtesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølpanerte asparges med sitron-urtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølpanerte asparges med sitron-urtesaus?▼
En porsjon av Ølpanerte asparges med sitron-urtesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
