Ølpanerte asparges med en sitron-urtesaus til dipp
Lær hvordan du lager sprø beer battered asparges med en frisk sitron-urtesaus. Perfekt for forrett eller snacks, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse lekre, ølpanerte aspargene er et forfriskende og smaksrikt forrettvalg som er perfekt for vårens festlige anledninger. Den lyse, krøllede panéringen og den kremaktige sitron-urtesausen gir retten en sofistikert, men samtidig uanstrengt og avslappet stil - helt ideelt for uformelle middager eller tapas-kveld med venner.
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
- 1/4 teskje svart pepper
- 1 teskje grovhakkede ferske timianblader*
- 1/2 teskje grovhakket fersk rosmarin*
- En klype salt
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1 teskje pepper
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 2,4 dl øl
- 450 gram asparges, trimmed
- Vegetabilsk olje, til steking
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
- 1/4 teskje svart pepper
- 1 teskje grovhakkede ferske timianblader*
- 1/2 teskje grovhakket fersk rosmarin*
- En klype salt
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1 teskje pepper
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 2,4 dl øl
- 450 gram asparges, trimmed
- Vegetabilsk olje, til steking
Fremgangsmåte
- 1Sitron-urtesaus til dipp: Rør sammen alle ingrediensene og overfør til en liten skål. Sett i kjøleskapet, dekket, til den skal serveres.
- 2Asparges i ølbatter: Varm opp olje i en tykkbunnet kjele til den når 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 3Visp sammen mel, salt, pepper, sitron og sitrzest i en bolle til det er godt blandet. Tilsett øl og visp til en jevn røre. Dypp aspargesen i røren for å dekke den. Fjern overflødig røre før steking. Forsiktig, legg den dekkede aspargesen i oljen og stek til den er gyllenbrun. Rør forsiktig for å forhindre at aspargesen klistrer seg sammen.
- 4Overfør til et stekebrett dekket med tørkepapir og hold varm i en forvarmet ovn på 100 grader Celsius (200 grader Fahrenheit).
Tips og Varianter
- 1Bruk et friskt, lettere øl som ikke er for bitter for å få en myk og luftig panering.
- 2For å unngå at aspargesen blir slapp og vektløs, er det viktig å ikke overfylle pannen slik at oljetemperaturen synker for mye.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike urter i sausen, som dill, estragon eller persille - de tilfører en flott kontrast til sitronens friskhet.
Serveringsforslag
De panerte aspargene passer utmerket som en forfriskende forrett sammen med et glass mousserende vin eller et lett, sitrusaktig øl. Serve dem gjerne med noen skiver sprø spekeskinke eller syltet rødløk for å bygge opp rettens syrlige og salte profil.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølpanerte asparges med en sitron-urtesaus til dipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølpanerte asparges med en sitron-urtesaus til dipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølpanerte asparges med en sitron-urtesaus til dipp?▼
Total tilberedningstid for Ølpanerte asparges med en sitron-urtesaus til dipp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølpanerte asparges med en sitron-urtesaus til dipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølpanerte asparges med en sitron-urtesaus til dipp?▼
En porsjon av Ølpanerte asparges med en sitron-urtesaus til dipp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
