Ølpanert biff på pinne
Lær hvordan du lager smakfull biff på pinne med sprø ølbatter. Perfekt som forrett eller snacks. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Om denne retten
Den ølpanerte biffen på pinne er en klassisk norsk forrett med en tvist. Inspirert av den populære fiske- og kjøttgryten i nord, bruker denne retten øl og kulturmelk i paneeringen for å gi en spesielt saftig og smaksrik result at. Perfekt som munter start på middagen eller som lett og uformell snacks til en utetilstelning.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl peanøttolje
- 2. 4,7 dl siktet hvetemel
- 3. Salt
- 4. Fersk svart pepper
- 5. Cayennepepper, etter smak
- 6. 4 egg
- 7. 2,4 dl Brooklyn Belgian Ale
- 8. 2,4 dl kulturmelk
- 9. 1 NY Strip eller Filet Mignon
- 10. Lange trespyd
Ingredienser
- 1. 14,2 dl peanøttolje
- 2. 4,7 dl siktet hvetemel
- 3. Salt
- 4. Fersk svart pepper
- 5. Cayennepepper, etter smak
- 6. 4 egg
- 7. 2,4 dl Brooklyn Belgian Ale
- 8. 2,4 dl kulturmelk
- 9. 1 NY Strip eller Filet Mignon
- 10. Lange trespyd
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tungbunnet gryte varmer du peanøttoljen til 175 grader Celsius. I en stor bolle blander du det siktede melet med salt og pepper. I en annen stor bolle blander du eggene, ølet og kulturmelken. Skjær biffen i tynne 2,5-centimeters stykker, og vend dem først i melet, deretter i øl- og kulturmelksblandingen, og til slutt tilbake i melet. Rist av overflødig mel og dypp deretter stykkene i den varme oljen i 2 minutter. Ta dem opp av oljen og la dem avkjøle i omtrent 30 sekunder før du prøver å spise dem. Server med jalapeño-remulade.
Tips og Varianter
- 1Skjær biffen tynnt for at den skal bli sprø og gjennomstekt på utsiden, men fortsatt saftig inni.
- 2Sørg for at oljen holder riktig temperatur - ikke for kald, ellers blir paneringen for tung, og ikke for varm, ellers blir den brent.
- 3La de panerte biffstykkene få hvile litt før servering, slik at saften trekker seg tilbake i kjøttet.
Serveringsforslag
Den ølpanerte biffen er utmerket sammen med en frisk og het jalapeño-remulade. Servér også retten med et kjølig pils eller en aromatisk hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølpanert biff på pinne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølpanert biff på pinne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølpanert biff på pinne?▼
Total tilberedningstid for Ølpanert biff på pinne er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølpanert biff på pinne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølpanert biff på pinne?▼
En porsjon av Ølpanert biff på pinne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
