Ingredienser
- 1/2 søt løk, delt i fire
- 225 g tomater, delt på tvers
- 1 stor grønn paprika, delt i to på langs og uten frø
- 1 fersk Charleston Hot- eller habanero-chili, delt i to
- 1 ss olivenolje
- 1 1/2 ss finhakket hvitløk
- 1/2 ts kosher-salt
- 4.7 dl majones
- 1/2 ts svart pepper
- 1 til 3 ts hvitvinseddik, eller etter smak
Ingredienser
- 1/2 søt løk, delt i fire
- 225 g tomater, delt på tvers
- 1 stor grønn paprika, delt i to på langs og uten frø
- 1 fersk Charleston Hot- eller habanero-chili, delt i to
- 1 ss olivenolje
- 1 1/2 ss finhakket hvitløk
- 1/2 ts kosher-salt
- 4.7 dl majones
- 1/2 ts svart pepper
- 1 til 3 ts hvitvinseddik, eller etter smak
Slik gjør du:
- Vend løk, tomater, paprika og chili med olivenolje i en liten ildfast form. Legg grønnsakene med skjæreflatene ned i ett lag.
- Rist i ovnen, snu løken én eller to ganger, til grønnsakene er brente og møre, ca. 15 til 20 minutter.
- Kast skinnet av tomatene og paprikaen. Hakk tomatene og sil dem, og kast væsken.
- Finhakk løk og paprika. Finhakk chili.
- Hakk hvitløk og knus den til en pasta med kosher-salt.
- Bland majones, hvitløkspasta og svart pepper i en food processor.
- Tilsett chili, omtrent en fjerdedel av gangen, og smak til for ønsket styrke.
- Overfør til en bolle og rør inn tomater, paprika, løk og eddik.
Om denne retten
Det sørlige lavlandet i USA, også kjent som Lowcountry, er et sted rikt på historie, kultur og unik mat. Denne Lowcountry aiolien er et friskt og smaksfullt produkt av denne regionale tradisjonen. Den kombinerer røstede, søte grønnsaker med en kremet, hvitløkfylt majones som gir en perfekt balanse mellom fylde og syrlig friskhet.
Tips og Varianter
- 1Når du rister grønnsakene, pass på at de blir godt karamellisert for å utvikle den dype, søte smaken.
- 2La majonesgrunnlaget hvile i minst 30 minutter etter at du har blandet i chili og eddik. Dette gir smakene tid til å trekke ordentlig sammen.
- 3For et enda mer intenst chilismak, kan du la noen av chilifrøene bli igjen i aiolien i stedet for å fjerne dem helt.
Serveringsforslag
Denne Lowcountry aiolien er et utmerket ledsager til sprøstekte sjømatsmakroner, men den passer også perfekt til å dippe hjemmelagde pommes frites eller grillede grønnsaker i.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt Lowcountry Aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt Lowcountry Aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt Lowcountry Aioli?▼
Total tilberedningstid for Røkt Lowcountry Aioli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt Lowcountry Aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt Lowcountry Aioli?▼
En porsjon av Røkt Lowcountry Aioli inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
