Louisville Hot Browns med kalkun og ostesaus
Oppdag den deilige og enkle oppskriften på Louisville Hot Browns, en klassisk amerikansk grateng med kalkun, bacon og kremet ostesaus. Perfekt som hovedrett eller festlig forrett!
Foto av Horizon Content på Pexels
Ingredienser
- 8 skiver bacon
- 110 g usaltet smør
- 6 ss hvetemel
- 8 dl helmelk
- 6 ss revet parmesanost, pluss mer til dryssing
- 1 stort egg, pisket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8 skiver tykt hvitt brød til sandwich, ristet, uten skorpe
- 450 g rester av stekt kalkun, skivet
- 1 moden tomat, skivet
- Hakket fersk persille, til pynt
Ingredienser
- 8 skiver bacon
- 110 g usaltet smør
- 6 ss hvetemel
- 8 dl helmelk
- 6 ss revet parmesanost, pluss mer til dryssing
- 1 stort egg, pisket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8 skiver tykt hvitt brød til sandwich, ristet, uten skorpe
- 450 g rester av stekt kalkun, skivet
- 1 moden tomat, skivet
- Hakket fersk persille, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Stek baconet i en stekepanne over middels høy varme til det er sprøtt. La det renne av på kjøkkenpapir.
- Lag ostesausen: Smelt smøret i en kjele over middels lav varme.
- Tilsett melet og rør med en tresleiv for å lage en tykk jevning.
- Hell i melken og la det småkoke. Kok, under omrøring, til sausen tykner, ca. 5 minutter.
- Rør inn parmesanosten, skru ned varmen og visp inn egget til sausen er tykk (ikke la den koke).
- Ta kjelen av varmen og smak til med salt og pepper.
- For hver Hot Brown, plasser 2 skiver brød side om side i en liten ildfast form.
- Dekk brødet med omtrent 110 g kalkun og legg 1 eller 2 tomatskiver ved siden av.
- Hell 1.25 til 1.75 dl ostesaus over kalkunen og brødet.
- Strø over mer parmesan og gratiner i ovnen til sausen bobler og er lett brunet, 2 til 3 minutter.
- Ta ut av ovnen, legg 2 skiver bacon i kryss på toppen og strø over persille og mer parmesan.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne klassiske Hot Browns-retten fra Louisville, Kentucky, er en uimotståelig kombinasjon av røkt kalkun, sprø bacon og en kremet ostesaus toppet med modne tomater. Retten har røtter tilbake til 1920-tallet, da den ble skapt på det legendariske Brown Hotel for å tilfredsstille sultne dansegjesters sene kvelds-behov. I dag er Hot Browns blitt et ikon for sørstatskjøkken, og er like perfekt som en festlig lunsj eller middag som en deilig forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst rester av stekt kalkun for best smak og tekstur.
- 2Pass på at ostesausen ikke koker opp etter at egget er tilsatt, da kan den skille seg. Rør den kun til den blir tykk og kremete.
- 3Strø over ekstra parmesan like før serveringen for en ekstra smaksfull og sprø topping.
Serveringsforslag
Server Hot Browns-retten varm og dampende sammen med et glass avkjølende, syrlighetsbalansert hvitvin for å kontrastere rettens rike smaker. En frisk salat på siden tilfører også en velkommen sprett av grønt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Louisville Hot Browns med kalkun og ostesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Louisville Hot Browns med kalkun og ostesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Louisville Hot Browns med kalkun og ostesaus?▼
Total tilberedningstid for Louisville Hot Browns med kalkun og ostesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Louisville Hot Browns med kalkun og ostesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Louisville Hot Browns med kalkun og ostesaus?▼
En porsjon av Louisville Hot Browns med kalkun og ostesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
