Louisville Hot Browns
Oppdag den deilige og enkle oppskriften på Louisville Hot Browns, en populær forrett fra Kentucky. Perfekt for enhver anledning!
Om denne retten
Denne klassiske Hot Browns-retten fra Louisville, Kentucky, er en uimotståelig kombinasjon av røkt kalkun, sprø bacon og en kremet ostesaus toppet med modne tomater. Retten har røtter tilbake til 1920-tallet, da den ble skapt på det legendariske Brown Hotel for å tilfredsstille sultne dansegjesters sene kvelds-behov. I dag er Hot Browns blitt et ikon for sørstatskjøkken, og er like perfekt som en festlig forrett som en deilig helgemiddag.
Ingredienser
- 8 skiver bacon
- 1 stang usaltet smør
- 6 spiseskjeer hvetemel
- 3 ½ kopper helmelk
- 6 spiseskjeer revet parmesanost, pluss mer til dryssing
- 1 stort egg, pisket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8 skiver tykt hvitt brød til sandwich, ristet, uten skorpe
- 450 gram rester av stekt kalkun, skivet
- 1 moden tomat, skivet
- Hakket fersk persille, til pynt
Ingredienser
- 8 skiver bacon
- 1 stang usaltet smør
- 6 spiseskjeer hvetemel
- 3 ½ kopper helmelk
- 6 spiseskjeer revet parmesanost, pluss mer til dryssing
- 1 stort egg, pisket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8 skiver tykt hvitt brød til sandwich, ristet, uten skorpe
- 450 gram rester av stekt kalkun, skivet
- 1 moden tomat, skivet
- Hakket fersk persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen. Kok baconen i en stekepanne over middels høy varme til den er sprø, og la den renne av på kjøkkenpapir.
- 2I mellomtiden lager du ostesausen: Smelt smøret i en kjele over middels lav varme. Tilsett melet og rør med en tresleiv for å lage en tykk jevning. Hell i melken og la det småkoke. Kok, under omrøring, til sausen tykner, ca. 5 minutter. Rør inn parmesanosten, skru ned varmen og visp inn egget til sausen er tykk (ikke la den koke). Ta kjelen av varmen og smak til med salt og pepper.
- 3For hver Hot Brown, plasser 2 skiver brød side om side i en liten ildfast form. Dekk brødet med omtrent 1/4 pund kalkun og legg 1 eller 2 tomatskiver ved siden av. Hell 1/2 til 3/4 kopp ostesaus over kalkunen og brødet. Strø over mer parmesan og gratiner i ovnen til sausen bobler og er lett brunet, 2 til 3 minutter. Ta ut av ovnen, legg 2 skiver bacon i kryss på toppen og strø over persille og mer parmesan. Server umiddelbart.
- 4Foto av John Nation
Tips og Varianter
- 1Bruk helst rester av stekt kalkun for best smak og tekstur.
- 2Pass på at ostesausen ikke koker opp, da kan den skille seg. Rør den kun til den blir tykk og kremete.
- 3Strø over ekstra parmesan like før serveringen for en ekstra smaksfull og sprø topping.
Serveringsforslag
Server Hot Browns-retten varm og dampende sammen med et glass avkjølende, syrlighetsbalansert hvitvin for å kontrastere rettens rike smaker. En frisk salat på siden tilfører også en velkomment sprett av grønt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Louisville Hot Browns?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Louisville Hot Browns. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Louisville Hot Browns?▼
Total tilberedningstid for Louisville Hot Browns er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Louisville Hot Browns vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Louisville Hot Browns?▼
En porsjon av Louisville Hot Browns inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
