Louisiana-kyllingrørede krabbekaker
Oppskrift på louisiana deviled krabbe cakes – en smakfull og enkel forrett med krydret krabbekjøtt. Perfekt til fest eller hverdagsmåltid.
Om denne retten
Louisiana-kyllingrørede krabbekaker er en særegen forrett som kombinerer den fyldige smaken av fersk krabbekjøtt med den lekne, krydrete sausen fra Louisiana. Denne retten er et stykke av den rike, kreolske matkulturen som blomstrer langs Mississippis bredder, og den passer perfekt til festlige anledninger der du ønsker å imponere gjestene med en uventet, men velkjent smak.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl finhakket løk
- 2. 0,6 dl finhakket grønn paprika
- 3. 3 spiseskjeer finhakket selleri
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 1 stort egg
- 6. 1 spiseskje rømme
- 7. 1/2 teskje tørket sennep
- 8. 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 9. 3/4 teskje cayennepepper
- 10. 3/4 teskje salt
- 11. 2 spiseskjeer tynne skiver av vårløk
- 12. 16 kjeks, finhakket
- 13. 225 gram jumbo hummerkjøtt, renset
- 14. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 15. Tilbehør: tartarsaus og sitronbåter
Ingredienser
- 1. 0,6 dl finhakket løk
- 2. 0,6 dl finhakket grønn paprika
- 3. 3 spiseskjeer finhakket selleri
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 1 stort egg
- 6. 1 spiseskje rømme
- 7. 1/2 teskje tørket sennep
- 8. 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 9. 3/4 teskje cayennepepper
- 10. 3/4 teskje salt
- 11. 2 spiseskjeer tynne skiver av vårløk
- 12. 16 kjeks, finhakket
- 13. 225 gram jumbo hummerkjøtt, renset
- 14. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 15. Tilbehør: tartarsaus og sitronbåter
Fremgangsmåte
- 11. Kok løk, paprika og selleri i 1 spiseskje smør i en 25 cm non-stick panne over moderat lav varme, rør av og til, til grønnsakene er myke, ca. 8 minutter. Visp sammen egg, rømme, sennep, Worcestershire-saus, cayennepepper og salt i en stor bolle, og rør inn vårløk, kokte grønnsaker og 1/4 kopp saltinesmuler. Rør forsiktig inn krabbekjøttet, og form deretter til 4 kaker (2 1/2 til 3 tommer i diameter). Vend kakene i de resterende saltinesmulene. Varm opp olje og de resterende 2 spiseskjeene smør i den rensede pannen over moderat varme til skummet legger seg, og stek deretter krabbekakene, snu en gang, til de er gyldne, totalt 8 minutter.
- 22. Kok løk, paprika og selleri i 1 spiseskje smør i en 25 cm non-stick panne over moderat lav varme, rør av og til, til grønnsakene er myke, ca. 8 minutter.
- 33. Visp sammen egg, rømme, sennep, Worcestershire-saus, cayennepepper og salt i en stor bolle, og rør inn vårløk, kokte grønnsaker og 1/4 kopp saltinesmuler. Rør forsiktig inn krabbekjøttet, og form deretter til 4 kaker (2 1/2 til 3 tommer i diameter). Vend kakene i de resterende saltinesmulene.
- 44. Varm opp olje og de resterende 2 spiseskjeene smør i den rensede pannen over moderat varme til skummet legger seg, og stek deretter krabbekakene, snu en gang, til de er gyldne, totalt 8 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun jumbo hummerkjøtt for best mulig konsistens og smak.
- 2Skyll selleri grundig før du hakker det, slik at du får den sprøeste teksturen.
- 3La krabbekakene hvile i 5 minutter før servering, slik at de holder formen bedre.
Serveringsforslag
Disse krabbekakene passer utmerket med en kremet, krydret tartarsaus og noen friske sitronbåter som gir en pirrende syre som balanserer de rike smakene. Server dem som en elegant forrett sammen med et glass krydret kreolsk øl for å virkelig løfte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Louisiana-kyllingrørede krabbekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Louisiana-kyllingrørede krabbekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Louisiana-kyllingrørede krabbekaker?▼
Total tilberedningstid for Louisiana-kyllingrørede krabbekaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Louisiana-kyllingrørede krabbekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Louisiana-kyllingrørede krabbekaker?▼
En porsjon av Louisiana-kyllingrørede krabbekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
