Krydrede Louisiana-burgere med Pepper Jack og tasso
Oppskrift på saftige Louisiana-burgere med krydret karbonadedeig, smeltet Pepper Jack-ost, tasso-skinke og en kremet, pikant majones. Perfekt for grillkvelden.
Foto av Antonio Di Giacomo på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl majones
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss grovkornet sennep
- 1 ts hot sauce, eller mer etter ønske
- 5 cornichons, hakket
- 1 grønn løk (hvite og lysegrønne deler), finhakket
- 1 ss finhakket fersk flatbladpersille
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss søt paprika
- 2 ts kosher-salt, pluss mer til å drysse
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts tørket timian
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts løkpulver
- 680 g karbonadedeig av storfe, 80/20 fettforhold
- 2 ss rapsolje, pluss mer til pensling
- 8 tynne skiver Pepper Jack-ost
- 4 hamburgerbrød, delt
- 8 skiver tynnskåret tasso-skinke
- 1 rød løk, skrelt og skåret i 0.6 cm tykke skiver
- Potetgull
Ingredienser
- 1.2 dl majones
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss grovkornet sennep
- 1 ts hot sauce, eller mer etter ønske
- 5 cornichons, hakket
- 1 grønn løk (hvite og lysegrønne deler), finhakket
- 1 ss finhakket fersk flatbladpersille
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss søt paprika
- 2 ts kosher-salt, pluss mer til å drysse
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts tørket timian
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts løkpulver
- 680 g karbonadedeig av storfe, 80/20 fettforhold
- 2 ss rapsolje, pluss mer til pensling
- 8 tynne skiver Pepper Jack-ost
- 4 hamburgerbrød, delt
- 8 skiver tynnskåret tasso-skinke
- 1 rød løk, skrelt og skåret i 0.6 cm tykke skiver
- Potetgull
Slik gjør du:
- Til majonesen: Ha majones, sennep, hot sauce, cornichons, grønn løk, persille og litt salt og pepper i en bolle. Rør det godt sammen. Smak til og juster krydderet etter behov. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- Til burgerne: Bland paprika, salt, pepper, timian, cayenne, hvitløks- og løkpulver i en liten bolle.
- Form kjøttet til 4 burgere. Pensle med olje og strø salt på begge sider.
- Strø krydderblandingen på den ene siden av hver burger, og gni krydderet godt inn i kjøttet. Drypp deretter litt olje over før grilling.
- Forvarm en takke eller stekepanne til middels varme.
- Tilsett rapsolje i pannen rett før koking. Legg burgerne i pannen og stek til de er lett brent og krydderet har dannet en skorpe, ca. 1 ½ minutt (vær forsiktig så du ikke brenner krydderet).
- Snu burgerne, senk varmen til middels og fortsett å steke til ønsket stekegrad.
- Legg på to skiver ost på hver burger de siste 30 sekundene av stekingen, slik at osten smelter.
- Legg burgerne på brødene, topp med skinke, litt løk, litt majones og noen potetgull. Bruk et spyd for å holde burgeren sammen.
Om denne retten
Disse Louisiana-inspirerte burgerne er en smakfull og saftig hyllest til det søte og krydrete kjøkkenets hjemland. Den deilige kombinasjonen av mør karbonadedeig, smeltet Pepper Jack-ost, tasso-skinke og en krydret, kremet dressing gjør disse burgerne til en uimotståelig delikatesse. Perfekt for en solfylt grillkveld eller for å løfte hverdagsmiddagen til et nytt nivå.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferdige krydderblandinger for å spare tid, men juster styrken etter din egen smak.
- 2Sørg for å ikke presse kjøttet for hardt – det kan gjøre burgerne tørre. Spar litt av oljen og majonesen til siste minutt, slik at de smaker friskt.
- 3La burgerne hvile et par minutter før servering, så de blir så saftige og velsmakende som mulig.
Serveringsforslag
Disse Louisiana-burgerne passer perfekt med en kremet coleslaw, hjemmelaget potetgull og en kald, søtlig sodavann for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede Louisiana-burgere med Pepper Jack og tasso?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede Louisiana-burgere med Pepper Jack og tasso. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede Louisiana-burgere med Pepper Jack og tasso?▼
Total tilberedningstid for Krydrede Louisiana-burgere med Pepper Jack og tasso er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 burgere porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede Louisiana-burgere med Pepper Jack og tasso vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede Louisiana-burgere med Pepper Jack og tasso?▼
En porsjon av Krydrede Louisiana-burgere med Pepper Jack og tasso inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
