Ingredienser
- 9,5 dl kjøpt, hakket, blandet tørket frukt (ca. 450 g)
- 5,3 dl rosiner
- 1 stort grønt eple, skrelt og hakket
- 1,2 dl hakkede dadler
- 0,6 dl appelsinjuice
- 2 ts revet appelsinskall
- 0,8 dl pluss 2,5 ss mørk rom
- 4,1 dl kakehvetemel
- 1,2 dl malte mandler
- 0,75 ts kanel
- 0,5 ts malt muskatnøtt
- 0,25 ts salt
- 1,6 dl sukker
- 0,6 dl (50 g) usaltet smør, romtemperert
- 3 store egg, romtemperert
- 1,2 dl lys maissirup
Ingredienser
- 9,5 dl kjøpt, hakket, blandet tørket frukt (ca. 450 g)
- 5,3 dl rosiner
- 1 stort grønt eple, skrelt og hakket
- 1,2 dl hakkede dadler
- 0,6 dl appelsinjuice
- 2 ts revet appelsinskall
- 0,8 dl pluss 2,5 ss mørk rom
- 4,1 dl kakehvetemel
- 1,2 dl malte mandler
- 0,75 ts kanel
- 0,5 ts malt muskatnøtt
- 0,25 ts salt
- 1,6 dl sukker
- 0,6 dl (50 g) usaltet smør, romtemperert
- 3 store egg, romtemperert
- 1,2 dl lys maissirup
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Smør en Bundt-form (ca. 2,4 liter) godt; dryss med mel.
- Bland de tørkede fruktene, rosiner, hakket eple, dadler, appelsinjuice og revet appelsinskall i en stor bolle. Rør inn 0,8 dl rom.
- La fruktblandingen stå i romtemperatur til væsken nesten er absorbert, rør av og til, ca. 30 minutter.
- I mellomtiden blander du mel, malte mandler, kanel, muskatnøtt og salt i en liten bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er godt blandet og luftig.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- Rør inn fruktblandingen i smør- og eggblandingen.
- Tilsett de tørre ingrediensene og bland godt til alt er akkurat kombinert.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Stek kaken til en kakepinne kommer ut tørr nær midten, ca. 1 time og 15 minutter.
- La kaken avkjøle i formen i 10 minutter.
- Velt kaken ut på en rist og avkjøl helt.
- Rør inn maissirup og de resterende 2,5 ss rom i en tykk liten kjele over lav varme til det er varmt.
- Pensle den varme glasuren to ganger over hele kaken.
- Pakk kaken inn i kraftig aluminiumsfolie og la den modne i 1 dag ved romtemperatur. Oppbevar deretter i kjøleskap. (Kaken kan lages to uker i forveien og oppbevares i kjøleskap.)
Om denne retten
Louises fruktkake er en nydelig tradisjon som bringer nostalgiske smaker og generasjoners kjærlighet til hjemmelaget bakverk. Denne mørke, fyldige kaken kombinerer et utvalg av herlige tørkede frukter og et mykt, romsotet sirupslag – en perfekt avslutning på ethvert juleselskap eller en koselig kveldsstund.
Tips og Varianter
- 1Skjær fruktene i mindre biter for jevnere fordeling i deigen.
- 2Vær tålmodig når du lar fruktblandingen absorbere væsken – det gir en rikere smak og fuktigere kake.
- 3Ikke overstek kaken – den skal ha en myk, fuktig konsistens inni. En kakepinne skal komme ut med noen få fuktige smuler, ikke helt ren.
Serveringsforslag
Nyt et deilig stykke av Louises fruktkake sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass krydret julegløgg. Den passer også utmerket som dessert med en klatt rømme eller vaniljekrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Louises fruktkake med rom og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Louises fruktkake med rom og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Louises fruktkake med rom og krydder?▼
Total tilberedningstid for Louises fruktkake med rom og krydder er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Louises fruktkake med rom og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Louises fruktkake med rom og krydder?▼
En porsjon av Louises fruktkake med rom og krydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
