Louises fruktkake
Oppskrift på louises fruktkake - en saftig og smakfull kake med frukt, perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Louises fruktkake er en autentisk, norsk juletradisjon som bringer nostalgiske smaker og arver generasjoners kjærlighet til hjemmelaget bakverk. Denne mørke, fyldige kaken kombinerer et utvalg av herlige tørkede frukter og et mykt, romsotet sirupslag - en perfekt avslutning på ethvert juleselskap.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl kjøpt, hakket, blandet tørket frukt (ca. 450 gram)
- 2. 5,3 dl rosiner
- 3. 1 stor grønn eple, skrelt og hakket
- 4. 1,2 dl hakkede dadler
- 5. 0,6 dl appelsinjuice
- 6. 2 teskjeer revet appelsinskall
- 7. 0,8 dl pluss 2 1/2 spiseskjeer mørk rom
- 8. 4,1 dl kakehvetemel
- 9. 1,2 dl malte mandler
- 10. 3/4 teskje kanel
- 11. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 12. 1/4 teskje salt
- 13. 1,6 dl sukker
- 14. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 15. 3 store egg, romtemperert
- 16. 1,2 dl lys maisirup
Ingredienser
- 1. 9,5 dl kjøpt, hakket, blandet tørket frukt (ca. 450 gram)
- 2. 5,3 dl rosiner
- 3. 1 stor grønn eple, skrelt og hakket
- 4. 1,2 dl hakkede dadler
- 5. 0,6 dl appelsinjuice
- 6. 2 teskjeer revet appelsinskall
- 7. 0,8 dl pluss 2 1/2 spiseskjeer mørk rom
- 8. 4,1 dl kakehvetemel
- 9. 1,2 dl malte mandler
- 10. 3/4 teskje kanel
- 11. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 12. 1/4 teskje salt
- 13. 1,6 dl sukker
- 14. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 15. 3 store egg, romtemperert
- 16. 1,2 dl lys maisirup
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 21. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør en 10-koppers (ca. 2,4 liter) Bundt-form godt; dryss med mel. Bland de første seks ingrediensene i en stor bolle. Rør inn 1/3 kopp rom. La stå i romtemperatur til væsken nesten er absorbert, og rør av og til, ca. 30 minutter. I mellomtiden blander du mel, mandler, kanel, muskat og salt i en liten bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn fruktblandingen. Tilsett de tørre ingrediensene og bland godt. Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til en kakepinne kommer ut tørr nær midten, ca. 1 time og 15 minutter. La kaken avkjøle i formen i 10 minutter. Vend kaken ut på en rist og avkjøl. Rør inn mais sirup og de resterende 2 1/2 spiseskjeene rom i en tykk liten kjele over lav varme til det er varmt. Pensle den varme glasuren to ganger over hele kaken. Pakk kaken inn i kraftig aluminiumsfolie og la den modne i 1 dag ved romtemperatur. Oppbevar i kjøleskap. (Kaken kan lages to uker i forveien. Oppbevares i kjøleskap.)
- 32. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør en 10-koppers (ca. 2,4 liter) Bundt-form godt; dryss med mel. Bland de første seks ingrediensene i en stor bolle. Rør inn 1/3 kopp rom. La stå i romtemperatur til væsken nesten er absorbert, og rør av og til, ca. 30 minutter.
- 43. I mellomtiden blander du mel, mandler, kanel, muskat og salt i en liten bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn fruktblandingen. Tilsett de tørre ingrediensene og bland godt. Hell røren i den forberedte formen.
- 54. Stek kaken til en kakepinne kommer ut tørr nær midten, ca. 1 time og 15 minutter. La kaken avkjøle i formen i 10 minutter. Vend kaken ut på en rist og avkjøl.
- 65. Rør inn mais sirup og de resterende 2 1/2 spiseskjeene rom i en tykk liten kjele over lav varme til det er varmt. Pensle den varme glasuren to ganger over hele kaken. Pakk kaken inn i kraftig aluminiumsfolie og la den modne i 1 dag ved romtemperatur. Oppbevar i kjøleskap. (Kaken kan lages to uker i forveien. Oppbevares i kjøleskap.)
Tips og Varianter
- 1Skjær fruktene i mindre biter for jevnere fordeling i deigen.
- 2Vær tålmodig når du lar fruktblandingen absorbere væsken - det gir en rikere smak.
- 3Ikke overstekt kaken - den skal ha en myk, fuktig konsistens inni.
Serveringsforslag
Nyt et deilig skive av Louises fruktkake sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass krydret juleøl. Den går også utmerket som dessert med en klatt rømme eller vaniljekrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Louises fruktkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Louises fruktkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Louises fruktkake?▼
Total tilberedningstid for Louises fruktkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Louises fruktkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Louises fruktkake?▼
En porsjon av Louises fruktkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
