Lorrie's mors fruktkake
Oppskriften på lorrie's mother's fruitcake er en klassisk og smakfull kake perfekt for høytider og feiringer. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Lorrie's mors fruktkake er en tidløs klassiker som tar oss rett tilbake til barndommens juletider. Denne rike, fyldige kaken er full av utvalgte, møre dadler, sprø pekannøtter og søte rosiner - en nostalgisk velsmak av jul og høstens lune hygge. Kaken er en tradisjon i seg selv, og dens røtter strekker seg generasjoner tilbake. Nå kan du glede familie og venner med denne fantastiske kaken, enten til jul eller en annen hyggelig sammenkomst.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1 spiseskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 4 dl hakkede utpakkede dadler
- 5. 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 6. 2,4 dl hakkede valnøtter
- 7. 1,2 dl rosiner
- 8. 1,2 dl gule rosiner
- 9. 4,7 dl sukker
- 10. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 11. 4 store egg
- 12. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 13. 1/4 teskje sitronekstrakt
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1 spiseskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 4 dl hakkede utpakkede dadler
- 5. 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 6. 2,4 dl hakkede valnøtter
- 7. 1,2 dl rosiner
- 8. 1,2 dl gule rosiner
- 9. 4,7 dl sukker
- 10. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 11. 4 store egg
- 12. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 13. 1/4 teskje sitronekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160°C. Smør og mel en 25 cm (10-tommers) rund kakeform med høye kanter eller en tubeform. Bland de tre første ingrediensene i en stor bolle. Tilsett dadler, pekannøtter, valnøtter og alle rosiner, og vend godt slik at de dekkes av melet. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en annen stor bolle til det er lyst og luftig. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn ekstraktene. Tilsett de tørre ingrediensene og vend forsiktig sammen til det akkurat er blandet (røren vil minne om kake-deig). Skje røren i den forberedte formen og jevn ut toppen. Stek til kaken er gyllen og en kakepinne satt inn nær midten kommer ut ren, ca. 1 time og 45 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist i 10 minutter. Bruk en skarp kniv og skjær forsiktig rundt kantene for å løsne kaken. Vend kaken ut av formen og la den avkjøle helt på risten. (Den kan lages to dager i forveien og pakkes godt inn i plastfolie.)
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, møre dadler for best resultat.
- 2Da nøttene har en tendens til å synke til bunnen, er det lurt å trekke ut et par skjeer av deigen og blande inn nøttene før du fyller kakeformen.
- 3For et ekstra kremet resultat, kan du bytte ut 1/4 av smøret med appelsinfranskbrød eller ekte vaniljekrem.
Serveringsforslag
Denne fruktkaken er et perfekt utganspunkt for en hyggelig adventsstund. Server den gjerne lun med en dæsj krydret julekrem eller vaniljeis - en himmelsk kombinasjon av søte, jordiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lorrie's mors fruktkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lorrie's mors fruktkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lorrie's mors fruktkake?▼
Total tilberedningstid for Lorrie's mors fruktkake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lorrie's mors fruktkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lorrie's mors fruktkake?▼
En porsjon av Lorrie's mors fruktkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
