Lollipop-kjeks med sukkersirup
Oppskrift på lollipop-kjeks – søte og fargerike kjeks med sukkersirup, perfekte til fest eller som godsaker. Enkel å lage og barnevennlig.
Foto av Murilo Fonseca på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl sukker
- 170 g usaltet smør, myknet
- 1.6 dl vegetabilsk fett
- 1 egg
- 0.25 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.5 ts bakepulver
- 8.3 dl hvetemel
- 2.4 dl sukker
- 3 ss glukose
- 1.2 dl vann
- Noen dråper matfarging
- Lollipop-pinner
Ingredienser
- 1.8 dl sukker
- 170 g usaltet smør, myknet
- 1.6 dl vegetabilsk fett
- 1 egg
- 0.25 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.5 ts bakepulver
- 8.3 dl hvetemel
- 2.4 dl sukker
- 3 ss glukose
- 1.2 dl vann
- Noen dråper matfarging
- Lollipop-pinner
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et stekebrett eller dekk med bakepapir.
- I en mikser med flatpisker (eller håndmikser), pisk 1.8 dl sukker, smør og vegetabilsk fett til det er luftig.
- Tilsett egg, vanilje og bakepulver, og bland godt.
- Tilsett melet og bland til en deig.
- Form deigen til en stor, flat skive. Elt kort for å samle deigen om nødvendig. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 til 2 timer.
- På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til ca. 0.5 cm tykkelse.
- Bruk kjeksformer eller en rund utstikker (ca. 7.5 cm i diameter) til å stikke ut runde kjeks.
- Overfør kjeksene til det forberedte stekebrettet.
- Lag et hjerte- eller sirkelformet hull i midten av hver kjeks, som senere skal fylles med sukkersirup.
- Før forsiktig lollipop-pinner under kjeksene, og trykk deigen forsiktig ned rundt pinnen for å feste den.
- Stek til kjeksene er svært lett gyldne, ca. 20–25 minutter. La dem avkjøle helt på stekebrettet.
- Til fyllet: Bland 2.4 dl sukker, glukose og vann i en ren, tørr liten kjele med et sukkertermometer. Kok opp på høy varme.
- Mens sukkersirupen koker, skyll av og til sidene av kjelen med en ren børste dyppet i vann for å forhindre krystallisering.
- Uten å røre, kok til blandingen når 154 °C (hard krakking) på sukkertermometeret.
- Ta kjelen av varmen og dypp den i et isbad i 10 sekunder for å stoppe kokeprosessen.
- Ta kjelen opp av isbadet, og tilsett konditorfarge. Rør godt med en tresleiv slik at fargen fordeles jevnt.
- For å unngå luftbobler, rør i begge retninger og vær forsiktig så du ikke overblander.
- Hell sukkersirupen forsiktig inn i hullene på de avkjølte kjeksene. La stivne helt før servering.
Om denne retten
Disse lollipop-kjeksene er en festlig og dekorativ godbit som passer perfekt til spesielle anledninger. De sprø kjeksene fylles med en silkemyk, fargerik sukkersirup som smelter i munnen. Å lage disse kjeksene kan være en morsom aktivitet for hele familien, og resultatet er en imponerende og deilig overraskelse!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er godt myknet før du begynner å røre deigen. Dette gjør deigen myk og lett å jobbe med.
- 2Bruk vegetabilsk fett av god kvalitet for optimal tekstur – det gir kjeksene den perfekte sprøheten.
- 3Vær tålmodig når du lager sukkersirupen. La den koke til riktig temperatur for å få riktig konsistens og unngå krystallisering. Bruk et pålitelig sukkertermometer.
Serveringsforslag
Disse festlige lollipop-kjeksene passer perfekt som dessert, til kaffekos eller som en søt gave. Server dem sammen med en kopp te, kaffe eller et glass melk for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lollipop-kjeks med sukkersirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lollipop-kjeks med sukkersirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lollipop-kjeks med sukkersirup?▼
Total tilberedningstid for Lollipop-kjeks med sukkersirup er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lollipop-kjeks med sukkersirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lollipop-kjeks med sukkersirup?▼
En porsjon av Lollipop-kjeks med sukkersirup inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
