Lola Fries med rosmarin
Oppskrift på lola fries med frisk rosmarin, perfekt som snack eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Visste du at potetskiver stekt med rosmarin er en av de mest ikoniske og elskede snackene i Norge? Disse Lola Fries med rosmarin er en moderne tolkning av en klassisk oppskrift som stammer fra den norske landsbygda. Nøkkelen til å lage virkelig gode pommes frites med en deilig, krydret smak ligger i de små, men viktige detaljene - som hvordan du kutter potetene og hvordan du krydrer dem etter steking.
Ingredienser
- 1. 1,0 kg russetpoteter
- 2. Rapsolje eller talg til steking
- 3. 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 4. 1 teskje grovt havsalt
Ingredienser
- 1. 1,0 kg russetpoteter
- 2. Rapsolje eller talg til steking
- 3. 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 4. 1 teskje grovt havsalt
Fremgangsmåte
- 11. Skrell potetene og skjær dem i lange pommes frites, ca. ¼ tomme tykke. Når du skjærer dem, legg dem i en bolle med kaldt vann slik at de dekkes.
- 22. Hell nok olje i en middels stor kjele slik at oljen når opp til 3 tommer på sidene. Varm opp oljen til 275 grader Fahrenheit.
- 33. Sil av potetene, skyll dem under kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse, og tørk dem godt. Arbeid i porsjoner om nødvendig, kok dem i oljen i ca. 5 minutter; de skal være myke og bleke. Ta dem opp av oljen med en hullsleiv og skyll dem under kaldt vann for å fjerne overflødig olje og stivelse, slik at de blir sprøere senere. Sett til side oljen.
- 44. Dekk en langpanne med bakepapir og legg potetene oppå. La dem avkjøle helt i kjøleskapet. Potetene kan forberedes på denne måten opptil 1 dag i forkant av koking.
- 55. Varm opp oljen til 360 grader Fahrenheit.
- 66. Tilsett potetene, i porsjoner om nødvendig, i oljen og kok, rør forsiktig, til de er gyldne og sprø, ca. 5 minutter. Ta dem opp av oljen og legg dem i en stor bolle med papirhåndklær, og krydre med rosmarin og salt. Rist bollen for å fordele krydderne jevnt.
Tips og Varianter
- 1Pass på å kutte potetene i lange, tynne strimler for å oppnå den perfekte sprø konsistensen.
- 2For å få en deilig, rosmarin-infundert smak, er det viktig å hakke fersk rosmarin fint og blande den godt inn i de varme, nystekte pommes frites rett etter steking.
- 3For å oppnå et jevnt, sprøtt resultat, er det avgjørende at du avkjøler potetskivene helt før du steker dem en andre gang.
Serveringsforslag
Disse Lola Fries er perfekte å servere som en delikat og uimotståelig snack eller tilbehør. Prøv dem sammen med en kald, frisk tzatziki-dip for en spesielt cremet og aromatisk kontrast til de sprø, krydrete potetskivene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lola Fries med rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lola Fries med rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lola Fries med rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Lola Fries med rosmarin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lola Fries med rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lola Fries med rosmarin?▼
En porsjon av Lola Fries med rosmarin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
