Sprø pommes frites med rosmarin og havsalt
Oppskrift på sprø pommes frites med frisk rosmarin og grovt havsalt, perfekt som snack eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Yasser Hernandez på Pexels
Ingredienser
- 1 kg poteter (f.eks. russet)
- Rapsolje eller talg til fritering
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 1 ts grovt havsalt
Ingredienser
- 1 kg poteter (f.eks. russet)
- Rapsolje eller talg til fritering
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 1 ts grovt havsalt
Slik gjør du:
- Skrell potetene og skjær dem i lange pommes frites, ca. 0,6 cm tykke. Legg dem i en bolle med kaldt vann slik at de dekkes.
- Hell nok olje i en middels stor kjele slik at oljen når opp til ca. 7,5 cm på sidene. Varm opp oljen til 135 °C.
- Sil av potetene, skyll dem under kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse, og tørk dem godt. Arbeid i porsjoner om nødvendig, kok dem i oljen i ca. 5 minutter; de skal være myke og bleke. Ta dem opp av oljen med en hullsleiv og skyll dem under kaldt vann for å fjerne overflødig olje og stivelse, slik at de blir sprøere senere. Sett til side oljen.
- Dekk en langpanne med bakepapir og legg potetene oppå. La dem avkjøle helt i kjøleskapet. Potetene kan forberedes på denne måten opptil 1 dag i forkant av fritering.
- Varm opp oljen til 180 °C.
- Tilsett potetene, i porsjoner om nødvendig, i oljen og kok, rør forsiktig, til de er gyldne og sprø, ca. 5 minutter. Ta dem opp av oljen og legg dem i en stor bolle med papirhåndklær, og krydre med rosmarin og salt. Rist bollen for å fordele krydderne jevnt.
Om denne retten
Visste du at sprø potetstaver stekt med rosmarin er en av de mest elskede snackene og tilbehørene? Disse sprø pommes fritesene med rosmarin er en moderne tolkning av en klassisk oppskrift. Nøkkelen til å lage virkelig gode pommes frites med en deilig, krydret smak ligger i de små, men viktige detaljene – som hvordan du kutter potetene og hvordan du krydrer dem etter steking.
Tips og Varianter
- 1Pass på å kutte potetene i lange, tynne strimler for å oppnå den perfekte sprø konsistensen.
- 2For å få en deilig, rosmarin-infundert smak, er det viktig å hakke fersk rosmarin fint og blande den godt inn i de varme, nystekte pommes frites rett etter steking.
- 3For å oppnå et jevnt, sprøtt resultat, er det avgjørende at du avkjøler potetstavene helt før du steker dem en andre gang.
Serveringsforslag
Disse pommes fritesene er perfekte å servere som en delikat og uimotståelig snack eller tilbehør. Prøv dem sammen med en kald, frisk tzatziki-dip for en spesielt kremet og aromatisk kontrast til de sprø, krydrete potetstavene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø pommes frites med rosmarin og havsalt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø pommes frites med rosmarin og havsalt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø pommes frites med rosmarin og havsalt?▼
Total tilberedningstid for Sprø pommes frites med rosmarin og havsalt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø pommes frites med rosmarin og havsalt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø pommes frites med rosmarin og havsalt?▼
En porsjon av Sprø pommes frites med rosmarin og havsalt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
