Løk-, fennikel- og valmuefrøterte
Oppskrift på en smakfull terte med purre, fennikel og valmuefrø. Perfekt som forrett eller lett lunsj, med sprø bunn og friske smaker.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 8,3 dl tynne skivede purre (kun de hvite og lysegrønne delene; ca. 3 purrer)
- 1 stor fennikkel, trimmet, delt i 8 båter, deretter skåret på tvers i 0,6 cm tykke skiver
- 4 ss (0,5 dl) smør, smeltet
- 2,4 dl helmelk
- 2 store eggeplommer
- 1 ss hvetemel
- 1,2 dl revet parmesanost
- 1 ark frossen butterdeig (halvparten av en 490 g pakke), tint
- 2 ts valmuefrø
Ingredienser
- 8,3 dl tynne skivede purre (kun de hvite og lysegrønne delene; ca. 3 purrer)
- 1 stor fennikkel, trimmet, delt i 8 båter, deretter skåret på tvers i 0,6 cm tykke skiver
- 4 ss (0,5 dl) smør, smeltet
- 2,4 dl helmelk
- 2 store eggeplommer
- 1 ss hvetemel
- 1,2 dl revet parmesanost
- 1 ark frossen butterdeig (halvparten av en 490 g pakke), tint
- 2 ts valmuefrø
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Vend fennikel, purre og 3 ss smør i en ildfast form eller på en stekeplate.
- Stek grønnsakene til de er møre, rør av og til, i omtrent 35 minutter. La dem avkjøle.
- Reduser ovnstemperaturen til 220°C.
- Visp melk og eggeplommer i en liten bolle.
- Varm 1 ss smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett mel og visp i 1 minutt.
- Rør gradvis inn melkeblandingen. La det småkoke under konstant visping; fortsett å vispe til sausen tykner litt, ca. 3 minutter.
- Ta kjelen av varmen. Rør inn 0,6 dl ost.
- Bland inn de stekte grønnsakene. Krydre med salt og pepper.
- Kjevle ut deigen på en melet overflate til en 30 cm stor kvadrat.
- Overfør deigen til en 23 cm stor paiform av glass. Trim overhengende deig.
- Fyll paien med grønnsaksblandingen.
- Strø over resterende 0,6 dl ost og valmuefrø.
- Stek til skorpen er dyp gyllen, ca. 25 minutter.
- Server terten varm.
Om denne retten
Denne deilige løk-, fennikel- og valmuefrøterten er et ekte smaksfenomen. Utbrettet fennikel, søte purreringer og den krydrede nøttesmaken fra valmuefrøene smelter sammen til en harmoni av smaker. Denne retten er perfekt som en uformell anretning til vår- eller sommermiddager.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær fennikel og purre for tynt – la dem beholde litt tyggemotstand når de stekes i ovnen.
- 2Bruk fersk, moden parmesan for best smak og konsistens i fyllet.
- 3Bruk en stekeplate med høye kanter for å samle inn alle de deilige grønnsakssaftene under steking.
Serveringsforslag
Server den varme terten med en kjølig, fruktig hvitvin som Sauvignon Blanc eller en tørr, lett cider. En frisk salat med eple, valnøtter og fetaost passer utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løk-, fennikel- og valmuefrøterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løk-, fennikel- og valmuefrøterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løk-, fennikel- og valmuefrøterte?▼
Total tilberedningstid for Løk-, fennikel- og valmuefrøterte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løk-, fennikel- og valmuefrøterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løk-, fennikel- og valmuefrøterte?▼
En porsjon av Løk-, fennikel- og valmuefrøterte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
