Kremet purre- og potetsuppe med estragon
Enkel og smakfull oppskrift på en kremet purre-, potet- og estragonsuppe. Perfekt som en lett lunsj eller forrett, spesielt om høsten og vinteren.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smør
- 2 purre, kun de hvite og lysegrønne delene, skåret i skiver (ca. 4,7 dl)
- 1 liten løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, skåret i skiver
- 2 ss vann
- 225 g røde poteter med skallet på, skåret i 1,5 cm biter
- 9,5 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 ts fersk, hakket estragon
- 1,2 dl pisket kremfløte
- 1,2 dl naturell, helmelk yoghurt
Ingredienser
- 3 ss smør
- 2 purre, kun de hvite og lysegrønne delene, skåret i skiver (ca. 4,7 dl)
- 1 liten løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, skåret i skiver
- 2 ss vann
- 225 g røde poteter med skallet på, skåret i 1,5 cm biter
- 9,5 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 ts fersk, hakket estragon
- 1,2 dl pisket kremfløte
- 1,2 dl naturell, helmelk yoghurt
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels varme.
- Tilsett purre, løk, hvitløk og 2 spiseskjeer vann. Kok til purren er akkurat blitt gyllen, ca. 10 minutter.
- Tilsett poteter og buljong; kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til potetene er møre, ca. 10 minutter.
- Bland inn estragon.
- Rør inn fløte og yoghurt.
- Smak til suppen med salt og pepper.
Om denne retten
Denne kremete purre- og potetsuppen med estragon er en sann smakseksplosjon for ganen. Den silkemyke teksturen og den friske, urteaktige aromaen fra estragonen komplementerer hverandre perfekt. Dette er en varm og nærende start på måltidet, eller bare en lun tallerken med gode, hjemlige smaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke de hvite og lysegrønne delene av purren for best tekstur og smak.
- 2La potetene koke seg møre helt igjennom for en perfekt konsistens i suppen.
- 3Bruken av fersk estragon gir retten en helt unik aroma - prøv å finne den fineste, ferskeste urten du kan få tak i.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket sammen med et godt, hjemmelaget brød, for eksempel et nøttefullt rugbrød eller en sprø ciabatta. En kjølig, krydret hvitvin eller et glass kremete melk vil også utfylle måltidet på en utmerket måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet purre- og potetsuppe med estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet purre- og potetsuppe med estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet purre- og potetsuppe med estragon?▼
Total tilberedningstid for Kremet purre- og potetsuppe med estragon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet purre- og potetsuppe med estragon vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet purre- og potetsuppe med estragon?▼
En porsjon av Kremet purre- og potetsuppe med estragon inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
