Løksuppe med ost (Fransk løksuppe)
Lær hvordan du lager den perfekte franske løksuppen med ost. En smakfull forrett som varmer opp vinterkveldene. En enkel og klassisk oppskrift.
Om denne retten
Den franske løksuppen er en klassiker som smaker av nostalgi og tradisjon. Med de søtkaramelliserte løkene, den kremet sausen og den smeltende osten, er dette en rett som både varmer sjelen og tilfredsstiller ganen. Oppskriften stammer fra det franske kjøkken, der den har blitt servert i generasjoner som en nærende og tilfredsstillende forrett eller hovedrett.
Ingredienser
- 0,6 dl usaltet smør
- 6 store løk (ca. 2,3 kg), tynne skiver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl brandy
- 1 spiseskje hvetemel
- 14,2 dl storfekraft, hjemmelaget eller hermetisk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 12 skiver fransk brød (ca. 1,3 cm tykke), ristet
- 340 gram grovt revet Gruyère
Ingredienser
- 0,6 dl usaltet smør
- 6 store løk (ca. 2,3 kg), tynne skiver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl brandy
- 1 spiseskje hvetemel
- 14,2 dl storfekraft, hjemmelaget eller hermetisk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 12 skiver fransk brød (ca. 1,3 cm tykke), ristet
- 340 gram grovt revet Gruyère
Fremgangsmåte
- 1Varm opp smøret i en suppekjele over middels varme. Tilsett løken og kok, rør jevnlig, til den er karamellisert, ca. 40 minutter.
- 2Tilsett hvitløken og kok, rør, til den er duftende, ca. 1 minutt. Fjern kjelen fra varmen og tilsett brandy. Sett kjelen tilbake på varmen og kok, rør av og til, til nesten tørr. Strø løken med melet og kok, rør i 3 minutter. Mens du rører, tilsett langsomt buljongen. Kok opp suppen, skru ned varmen, og la den småkoke under lokk, som er lett på gløtt, i ca. 20 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 3Sett en rist ca. 10 cm over grillen og forvarm.
- 4Plasser 6 ovnssikre krukker eller dype suppeskåler på et stekebrett, og hell den varme suppen i dem. Legg 2 skiver ristet brød oppå hver suppe og strø over osten.
- 5Grill suppene til osten er smeltet og bobler. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk ulike løktyper som skaper dybde i smaken - søte gule løk, kremete hvite løk og litt rødløk. Ha tålmodighet når du karamelliserer løkene, det tar tid men er helt essensielt for den dype, søte smaken.\nForlett ikke suppen for lenge - la den kun småkoke i 20 minutter slik at løkene beholder litt faste.\nTopp suppen med et tykt lag revet Gruyère-ost, den smelter og binder sammen alle smakene på en fortryllende måte.
Serveringsforslag
Servér den velduftende, gylne løksuppen med sprø, ristet fransk landbrød for å få kontrast i konsistensen. Et glass tørr hvitvin, gjerne en Chardonnay, vil komplimentere rettens fylde og avrunde måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løksuppe med ost (Fransk løksuppe)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løksuppe med ost (Fransk løksuppe). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løksuppe med ost (Fransk løksuppe)?▼
Total tilberedningstid for Løksuppe med ost (Fransk løksuppe) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løksuppe med ost (Fransk løksuppe) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løksuppe med ost (Fransk løksuppe)?▼
En porsjon av Løksuppe med ost (Fransk løksuppe) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
