Løksuppe med masse timian og store, sprø crostini med Gruyère
Lær hvordan du lager en smakfull løksuppe med rikelig av timian og sprø gruyère crostini. Perfekt for en varm og velsmakende forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Løksuppe er en klassisk, komfortabel rett som kan være så mye mer enn bare en enkel suppe. Denne oppskriften tar løksuppens smak til nye høyder med deilige, nøtteaktige toner fra fersk timian og en deilig, smeltet mantel av Gruyère-ost. Denne retten er ikke bare en velkommen avkjøling på en kald vinterdag, men også et fantastisk startskudd til en festmiddag.
Ingredienser
- 455 gram gul løk, delt i to og tynnhakket på langs
- 3 til 5 kvister fersk timian
- 1 laurbærblad
- 1/4 teskje havsalt
- Nykvernet pepper
- 1 teskje allsidig mel
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl storfekraft
- 2,4 dl vann
- 1,5 cm tykk skive av ciabattabrød, delt i to
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3,6 dl revet sveitsisk Gruyère-ost
Ingredienser
- 455 gram gul løk, delt i to og tynnhakket på langs
- 3 til 5 kvister fersk timian
- 1 laurbærblad
- 1/4 teskje havsalt
- Nykvernet pepper
- 1 teskje allsidig mel
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl storfekraft
- 2,4 dl vann
- 1,5 cm tykk skive av ciabattabrød, delt i to
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3,6 dl revet sveitsisk Gruyère-ost
Fremgangsmåte
- 1I en tung, 5-liters gryte smelter du smøret over lav varme. Tilsett løk, timian, laurbærblad, salt og pepper etter smak, og kok til løken er dyp ravfarget og usedvanlig myk, rør av og til, i 25 til 30 minutter. Tilsett melet og kok i 1 til 2 minutter, deretter tilsetter du vinen, øker varmen, og lar vinen småkoke i 2 til 3 minutter. Tilsett storfekraft og vann, og la suppen småkoke i 25 til 30 minutter, slik at smakene får blande seg. Smak til med salt og pepper. Forvarm ovnen til grill. Sett en rist i midten av ovnen. Plasser ciabattaen på midterste risten og rist til den er sprø, ca. 2 til 3 minutter på hver side. Fjern laurbærbladet og timianskvistene fra suppen og kast dem. Hell suppen i to ovnsfaste boller, legg den ristet ciabattaen oppå, og dekk med et tykt lag Gruyère-ost. Sett suppeskålene under grillen på midterste risten og kok i 3 til 5 minutter, eller til osten er helt smeltet og gyllen.
- 2I en tung, 5-liters gryte smelter du smøret over lav varme. Tilsett løk, timian, laurbærblad, salt og pepper etter smak, og kok til løken er dyp ravfarget og usedvanlig myk, rør av og til, i 25 til 30 minutter. Tilsett melet og kok i 1 til 2 minutter, deretter tilsetter du vinen, øker varmen, og lar vinen småkoke i 2 til 3 minutter. Tilsett storfekraft og vann, og la suppen småkoke i 25 til 30 minutter, slik at smakene får blande seg. Smak til med salt og pepper.
- 3Forvarm ovnen til grill. Sett en rist i midten av ovnen.
- 4Plasser ciabattaen på midterste risten i ovnen og rist til den er sprø, ca. 2 til 3 minutter på hver side.
- 5Fjern laurbærbladet og timianskvistene fra suppen og kast dem. Hell suppen i to ovnsfaste boller, legg den ristet ciabattaen oppå, og dekk med et tykt lag Gruyère-ost. Sett suppeskålene under grillen på midterste risten og kok i 3 til 5 minutter, eller til osten er helt smeltet og gyllen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tilberede løken i lang tid slik at den blir dyp, ravfarget og usedvanlig myk - dette bygger et fantastisk smaksfundament for suppen.
- 2Bruk fersk, dufterik timian for å få den intense, nøtteaktige smaken som virkelig løfter suppen.
- 3Delen av Gruyère-osten på toppen gir ikke bare en deilig smeltende tekstur, men også en fin, gyllen farge når du setter den under grillen.
Serveringsforslag
Denne rike og smakfulle løkssuppen med sprø, ostesmeltende crostini passer perfekt som en elegant forrett til en større middag. Server gjerne sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin for å forsterke de nøtteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løksuppe med masse timian og store, sprø crostini med Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løksuppe med masse timian og store, sprø crostini med Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løksuppe med masse timian og store, sprø crostini med Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Løksuppe med masse timian og store, sprø crostini med Gruyère er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løksuppe med masse timian og store, sprø crostini med Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løksuppe med masse timian og store, sprø crostini med Gruyère?▼
En porsjon av Løksuppe med masse timian og store, sprø crostini med Gruyère inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
