Ingredienser
- 4 store løk, finhakket
- 6 ss smør
- 7 dl kyllingbuljong
- 2,5 dl tørr hvitvin
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Store krutonger, stekt i smør eller olje
- Revet Gruyère- og Parmesanost, blandet
- Hakket rå løk, til pynt
- Hakket persille, til pynt
Ingredienser
- 4 store løk, finhakket
- 6 ss smør
- 7 dl kyllingbuljong
- 2,5 dl tørr hvitvin
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Store krutonger, stekt i smør eller olje
- Revet Gruyère- og Parmesanost, blandet
- Hakket rå løk, til pynt
- Hakket persille, til pynt
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor kjele eller stekepanne. Tilsett den finhakkede løken, dekk til tett og damp over svak varme til løken er helt myk og karamellisert, ca. 20-30 minutter. Rør av og til.
- Tilsett kyllingbuljong og hvitvin. La suppen småkoke i 15–20 minutter.
- Smak til med salt og nykvernet svart pepper.
- Fordel de stekte krutongene i ildfaste suppeskåler. Strø rikelig med revet Gruyère- og Parmesanost over krutongene.
- Gratiner krutongene under grillen i ovnen til osten er smeltet og gyllen.
- Øs den varme suppen over de ostegratinerte krutongene i skålene.
- Server umiddelbart, gjerne med en liten skål med hakket rå løk og fersk persille som garnityr.
Om denne retten
Løksuppe med hvitvin er en klassisk og rik rett som stammer fra det franske kjøkkenet. Dens dype, søtlige løksmak forsterkes av den tørre hvitvinen, noe som gir suppen en mykere og mer kompleks smaksprofil. Denne varme og trøstende suppen er perfekt som en forrett på en kjølig kveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å dampe løken i god tid slik at den blir myk og karamellisert – dette er nøkkelen til å få den riktige teksturen og den dype smaken.
- 2Bruk en hvitvin av god kvalitet som du ville drukket selv; dette vil gi en flott syre og aroma til suppen.
- 3De ostegratinerte krutongene gir en deilig kontrast i tekstur og smak til den silkemyke suppen.
Serveringsforslag
Servér løksuppen rykende varm med sprø, smørstekte krutonger og en god blanding av Gruyère- og Parmesanost på toppen. En enkel grønn salat er en perfekt ledsager til denne varme og komfortable retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk løksuppe med hvitvin og ostegratinerte krutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk løksuppe med hvitvin og ostegratinerte krutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk løksuppe med hvitvin og ostegratinerte krutonger?▼
Total tilberedningstid for Klassisk løksuppe med hvitvin og ostegratinerte krutonger er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk løksuppe med hvitvin og ostegratinerte krutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk løksuppe med hvitvin og ostegratinerte krutonger?▼
En porsjon av Klassisk løksuppe med hvitvin og ostegratinerte krutonger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
