Løksuppe med blandede løk i surdeigsbrødskåler
Oppskrift på smakfull løksuppe med ulike løktyper, servert i sprø surdeigsbrødskåler. Perfekt for en varm høst- eller vinterdag, enkel å lage og imponerende å servere.
Foto av Gonzalo Acuña på Pexels
Ingredienser
- 4 stk. runde surdeigsbrød (ca. 225 g hver)
- 0,6 dl smør, smeltet
- 0,6 dl smør
- 6 dl hakket hvit løk
- 6 dl hakket purre (kun de hvite og lysegrønne delene; ca. 3 mellomstore)
- 6 dl hakket rødløk
- 6 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 2 ss hvetemel
- 3 dl tørr sherry
- 16,6 dl kyllingkraft eller lavsalt kyllingbuljong
- 1,5 ts finhakket fersk timian
- 1,5 ts finhakket fersk rosmarin
- 1,2 dl pisket kremfløte
Ingredienser
- 4 stk. runde surdeigsbrød (ca. 225 g hver)
- 0,6 dl smør, smeltet
- 0,6 dl smør
- 6 dl hakket hvit løk
- 6 dl hakket purre (kun de hvite og lysegrønne delene; ca. 3 mellomstore)
- 6 dl hakket rødløk
- 6 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 2 ss hvetemel
- 3 dl tørr sherry
- 16,6 dl kyllingkraft eller lavsalt kyllingbuljong
- 1,5 ts finhakket fersk timian
- 1,5 ts finhakket fersk rosmarin
- 1,2 dl pisket kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Kutt av 1,5 til 2 cm av toppen på brødene. Skrap ut brødet, og la det være igjen en skalltykkelse på ca. 1,5 cm.
- Pensle innsiden av brødskålene og lokkene rikelig med smeltet smør.
- Plasser brødskålene og lokkene, med smørsiden opp, direkte på ovnsristen; stek til de er sprø, ca. 20 minutter. Ta ut av ovnen og sett til side.
- Smelt 0,6 dl smør i en stor, tykk gryte over middels høy varme.
- Tilsett hvit løk, purre, rødløk, hvitløk og sjalottløk i gryten.
- Kok til grønnsakene er mørkebrune, og rør av og til, ca. 25 minutter.
- Tilsett mel og rør i 1 minutt.
- Bland gradvis inn sherry. Kok opp blandingen til den er veldig tykk, og skrap opp brune biter fra bunnen av gryten, ca. 5 minutter.
- Bland inn kraften gradvis; tilsett timian og rosmarin og la det koke opp.
- Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke i 30 minutter.
- Tilsett fløte og la det småkoke til suppen er litt tykkere, ca. 15 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Plasser en brødskål på hver tallerken. Sett brødlokket ved siden av.
- Hell suppen i brødskålene og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne klassiske løksuppen med sin rike, dype smak og sunnheten fra de mange ulike løktypene, blir servert på en uventet, men fantastisk måte – i sprø, hjemmelagde surdeigsbrødskåler. Dette er en rett som virkelig feirer høstens avlinger og minner oss på at enkle, jordnære smaker kan være noe av det mest tilfredsstillende.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av hvite, røde og purreløk for å få en dybde av smak.
- 2La suppen småkoke i 30 minutter for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3Skrap opp de brune stekeskorpene i bunnen av gryten – det gir suppen en fantastisk kraftfull smak.
Serveringsforslag
Server suppen i de knasende, sprø surdeigsbrødskålene, med et dryss av fersk timian og rosmarin på toppen. Et glass hvitvin eller et lett øl kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løksuppe med blandede løk i surdeigsbrødskåler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løksuppe med blandede løk i surdeigsbrødskåler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løksuppe med blandede løk i surdeigsbrødskåler?▼
Total tilberedningstid for Løksuppe med blandede løk i surdeigsbrødskåler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løksuppe med blandede løk i surdeigsbrødskåler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løksuppe med blandede løk i surdeigsbrødskåler?▼
En porsjon av Løksuppe med blandede løk i surdeigsbrødskåler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
