Løksuppe gratinert
Lær hvordan du lager en deilig løk suppe gratinee med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull forrett eller kveldsmat.
Om denne retten
Denne klassiske løksuppen med en vri tar smakene til nye høyder. Den gule løken blir stekt til en deilig karamellisert konsistens som gir suppen en dyp, kompleks smak. Gratineringen med sprø fransk brød og smeltet Gruyère-ost tilfører en ekstra dimensjon av tekstur og smak. Suppen er perfekt som forrett på et vinterlig middagsselskap, eller nytes rett fra kjøkkenet som en varmende og nærende middag.
Ingredienser
- 680 gram gule løk, skivet i tynne skiver
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje olivenolje
- En stor klype sukker
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer mel
- 9,5 dl storfekraft
- 1,2 dl tørr hvitvin
- En ostekledepose med 1 teskje tørket timian, 12 persillekvister, 8 pepperkorn og et laurbærblad
- 1,2 dl finhakket løk
- 2-3 spiseskjeer Cognac
- 8 skiver sprø fransk brød, kuttet 2,5 cm tykt
- Smeltet usaltet smør etter smak
- 1 stort hvitløksfedd, delt i to
- 3,6 dl nyrevet Gruyère
- 0,8 dl nyrevet Parmesan
Ingredienser
- 680 gram gule løk, skivet i tynne skiver
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje olivenolje
- En stor klype sukker
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer mel
- 9,5 dl storfekraft
- 1,2 dl tørr hvitvin
- En ostekledepose med 1 teskje tørket timian, 12 persillekvister, 8 pepperkorn og et laurbærblad
- 1,2 dl finhakket løk
- 2-3 spiseskjeer Cognac
- 8 skiver sprø fransk brød, kuttet 2,5 cm tykt
- Smeltet usaltet smør etter smak
- 1 stort hvitløksfedd, delt i to
- 3,6 dl nyrevet Gruyère
- 0,8 dl nyrevet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Lag suppen: I en stor kjele kok løken i smør og olje med sukker, salt og pepper etter smak på moderat lav varme, under lokk, og rør av og til til den er myk. Fjern lokket og kok videre på moderat varme, og rør av og til, til løken er gyllen. Tilsett mel og kok under omrøring i 2 minutter. Hell i kraften, vinen, ostekledeposen og smak til med salt og pepper, og la det småkoke, delvis dekket, og skum av av og til i 30 minutter. Smak til med finhakket løk og Cognac.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Legg skiver av brød på et bakepapirkledd stekebrett, og pensle begge sider med smør. Stek i ovnen, og snu skivene en gang, i 15 minutter, eller til de er gylne. Gni dem med hvitløk.
- 3Overfør suppen til ovnsfaste skåler og dekk med brødskiver. Strø over ost og drypp med smør. Stek i ovnen i 15 minutter, eller til suppen småkoker og osten har smeltet. Sett under en varm broiler til osten er gyllen.
- 4Anbefalt vin: 1995 Beaujolais Nouveau
Tips og Varianter
- 1• Sørg for å karamellisere løken grundig for å oppnå den rike, søte smaken.
- 2• Bruk en blanding av Gruyère og Parmesan for en kompleks ostesmak.
- 3• Gni de sprø brødskivene med hvitløk for ekstra aroma.
Serveringsforslag
Servér den gratinerte løksuppen med et glass frisk, fruktig rødvin som komplimenterer de intense smakene. En enkel salat med bittesmå urter kan også bidra med en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løksuppe gratinert?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løksuppe gratinert. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løksuppe gratinert?▼
Total tilberedningstid for Løksuppe gratinert er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løksuppe gratinert vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løksuppe gratinert?▼
En porsjon av Løksuppe gratinert inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
