Ingredienser
- 680 g gul løk, skivet i tynne skiver
- 3 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- En stor klype sukker
- Salt og pepper
- 2 ss mel
- 9.5 dl storfekraft
- 1.2 dl tørr hvitvin
- En ostekledepose med 1 ts tørket timian, 12 persillekvister, 8 pepperkorn og et laurbærblad
- 1.2 dl finhakket løk
- 2-3 ss Cognac
- 8 skiver sprøtt fransk brød, kuttet 2.5 cm tykt
- Smeltet usaltet smør etter smak
- 1 stort hvitløksfedd, delt i to
- 3.6 dl nyrevet Gruyère
- 0.8 dl nyrevet Parmesan
Ingredienser
- 680 g gul løk, skivet i tynne skiver
- 3 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- En stor klype sukker
- Salt og pepper
- 2 ss mel
- 9.5 dl storfekraft
- 1.2 dl tørr hvitvin
- En ostekledepose med 1 ts tørket timian, 12 persillekvister, 8 pepperkorn og et laurbærblad
- 1.2 dl finhakket løk
- 2-3 ss Cognac
- 8 skiver sprøtt fransk brød, kuttet 2.5 cm tykt
- Smeltet usaltet smør etter smak
- 1 stort hvitløksfedd, delt i to
- 3.6 dl nyrevet Gruyère
- 0.8 dl nyrevet Parmesan
Slik gjør du:
- Lag suppen: I en stor kjele, kok løken i smør og olje med sukker, salt og pepper etter smak på middels lav varme, under lokk. Rør av og til til løken er myk.
- Fjern lokket og kok videre på middels varme, rør av og til, til løken er gyllen.
- Tilsett mel og kok under omrøring i 2 minutter.
- Hell i kraften, vinen og ostekledeposen. Smak til med salt og pepper.
- La det småkoke, delvis tildekket, og skum av av og til i 30 minutter.
- Smak til med finhakket løk og Cognac.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Legg skiver av brød på et bakepapirkledd stekebrett, og pensle begge sider med smør.
- Stek i ovnen, og snu skivene en gang, i 15 minutter, eller til de er gylne.
- Gni brødskivene med hvitløk.
- Overfør suppen til ovnsfaste skåler og dekk med brødskiver.
- Strø over ost og drypp med smør.
- Stek i ovnen i 15 minutter, eller til suppen småkoker og osten har smeltet.
- Sett under en varm grill (broiler) til osten er gyllen.
Om denne retten
Denne klassiske løksuppen med en vri tar smakene til nye høyder. Den gule løken blir stekt til en deilig karamellisert konsistens som gir suppen en dyp, kompleks smak. Gratineringen med sprøtt fransk brød og smeltet Gruyère-ost tilfører en ekstra dimensjon av tekstur og smak. Suppen er perfekt som forrett på et vinterlig middagsselskap, eller nytes rett fra kjøkkenet som en varmende og nærende middag.
Tips og Varianter
- 1• Sørg for å karamellisere løken grundig for å oppnå den rike, søte smaken.
- 2• Bruk en blanding av Gruyère og Parmesan for en kompleks ostesmak.
- 3• Gni de sprø brødskivene med hvitløk for ekstra aroma.
Serveringsforslag
Servér den gratinerte løksuppen med et glass frisk, fruktig rødvin som komplimenterer de intense smakene. En enkel salat med bittesmå urter kan også bidra med en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinert fransk løksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinert fransk løksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinert fransk løksuppe?▼
Total tilberedningstid for Gratinert fransk løksuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinert fransk løksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinert fransk løksuppe?▼
En porsjon av Gratinert fransk løksuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
