Løknaan med yoghurt
Lær hvordan du lager deilig løknaan hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til indiske retter eller som tilbehør!
Foto av Jack Baghel på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl helmelk
- 35 g tørrgjær
- 1 ts sukker
- 8.3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 ts kosher-salt, pluss mer
- 1 liten løk, finhakket
- 2.4 dl helmelk-yoghurt (ikke gresk)
- 2 ss smeltet ghee (klarnet smør) eller vegetabilsk olje, pluss mer
Ingredienser
- 1.8 dl helmelk
- 35 g tørrgjær
- 1 ts sukker
- 8.3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 ts kosher-salt, pluss mer
- 1 liten løk, finhakket
- 2.4 dl helmelk-yoghurt (ikke gresk)
- 2 ss smeltet ghee (klarnet smør) eller vegetabilsk olje, pluss mer
Slik gjør du:
- Varm opp melken i en liten kjele over middels lav varme til den når 38°C. Overfør melken til en liten bolle.
- Visp inn gjær og sukker i melken. La blandingen stå til den skummer, ca. 10 minutter.
- Visp 8.3 dl mel og 1 ts salt i en stor bolle for å blande.
- Tilsett gjærblandingen, finhakket løk, yoghurt og 2 ss ghee i melblandingen. Bland deigen til den er godt blandet, men fortsatt klissete.
- Overfør deigen til en lett melet arbeidsflate. Elt til en jevn deig dannes, og tilsett mer mel etter behov (deigen vil være klissete), ca. 5 minutter.
- Smør en annen stor bolle lett med ghee. Legg deigen i bollen og vend den for å dekke den med ghee.
- Dekk bollen med plastfolie. La deigen heve på et lunt, trekkfritt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- Slå ned deigen og del den i 10 like store deler.
- Trill hver del til en ball på en lett melet overflate. Dekk med plastfolie og la hvile i 10 minutter.
- Varm opp en stor støpejernspanne eller annen tung panne over middels høy varme. Smør pannen lett med ghee.
- Arbeid med én del av deigen om gangen. Strekk deigen med hendene eller kjevle den ut til ca. 3 mm tykkelse. Strø over litt salt.
- Stek naanbrødet i pannen til det er lett blemmer, puffet og gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side.
- Pakk inn de ferdige naanbrødene i folie for å holde dem varme til servering.
- FORBEREDELSE PÅ FORHÅND: Naan-deigen kan lages 4 timer før forming. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
Om denne retten
Løknaan er en nydelig hjemmelaget naan-variant med en unik vri. Dette luftige og smakfulle indiske flatbrødet tar tradisjonell naan til nye høyder med en delikat smak av løk som gir den en spennende karakter. Perfekt for å skape en autentisk indisk stemning til din middag eller sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Bruk litt yoghurt i deigen for en mykere og saftigere konsistens.
- 2Deling av deigen i jevne kuler før steking sikrer at brødene får jevn tykkelse og steker jevnt.
- 3For en ekstra sprø overflate, kjevle ut naan-ballene tynne og stek dem uten lokk i pannen.
Serveringsforslag
Løknaan er et fantastisk tilbehør til krydrede indiske retter som karri eller linsesuppe. Servér dem varme med en deilig saus eller dip på siden, som for eksempel raita eller mango chutney.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løknaan med yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løknaan med yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løknaan med yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Løknaan med yoghurt er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løknaan med yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løknaan med yoghurt?▼
En porsjon av Løknaan med yoghurt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
