Løkmarmelade
Lær hvordan du lager en deilig løk marmalade hjemme. Perfekt som tilbehør eller smakstilsetning. Enkelt å lage og perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske løkmarmeladen er en virkelig allsidig forrett som både kan nyttes i seg selv eller som tilbehør til oste- og charkutterifat. Den sødmefulle og krydrede smaken av løk, sennepsfrø og tørket tranebær skaper en perfekt balanse av sødme og syre som virkelig setter smaksløkene i sving.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ¾ kopper hakket løk
- ½ kopp vann
- 3 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer tørkede tranebær
- 1 teskje gule sennepsfrø
- ½ kopp hvitvinseddik
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ¾ kopper hakket løk
- ½ kopp vann
- 3 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer tørkede tranebær
- 1 teskje gule sennepsfrø
- ½ kopp hvitvinseddik
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en tung, middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk og sautér til den begynner å mykne (ikke la den bli brun), under omrøring ofte, i omtrent 8 minutter. Tilsett ½ kopp vann, sukker, tranebær og sennepsfrø. Kok til nesten all væsken er absorbert, under omrøring ofte, i omtrent 8 minutter. Tilsett eddik og la det småkoke til marmeladen er tykk, under omrøring ofte, i 7 til 8 minutter. Smak til med salt og pepper. Avkjøl. FORBERED SELV: Kan lages én uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 2Varm opp olje i en tung, middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk og sautér til den begynner å mykne (ikke la den bli brun), under omrøring ofte, i omtrent 8 minutter. Tilsett ½ kopp vann, sukker, tranebær og sennepsfrø. Kok til nesten all væsken er absorbert, under omrøring ofte, i omtrent 8 minutter. Tilsett eddik og la det småkoke til marmeladen er tykk, under omrøring ofte, i 7 til 8 minutter. Smak til med salt og pepper. Avkjøl. FORBERED SELV: Kan lages én uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å sautere løken i oljen til den er myk, men ikke brun - dette er nøkkelen til den jevne, silkemyke teksturen.
- 2Det er viktig å rør marmeladen jevnlig under koking for å unngå at den brenner seg fast i bunnen av kjelen.
- 3Oppbevar marmeladen tildekket i kjøleskapet i inntil én uke for best mulig holdbarhet og smak.
Serveringsforslag
Den søtsyrlige løkmarmeladen er et fantastisk tilbehør til et oste- eller charkuterifat, hvor den bidrar med en deilig kontrastsmak. Den passer også utmerket som pålegg på knekkebrød eller grove brødskiver sammen med en deilig kremost eller brunost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løkmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løkmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løkmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Løkmarmelade er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løkmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løkmarmelade?▼
En porsjon av Løkmarmelade inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
