Løkekake
Lær hvordan du lager en deilig løk tart med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller lett måltid, klar på under 30 minutter.
Om denne retten
Denne løkekaken er en klassisk britisk delikatesse med en deilig smak av løk, krydder og krydret ost. Oppskriften har røtter tilbake til middelalderen, da løk var en grunnleggende ingrediens i mange bakverk og kaker. I dag er løkekaken blitt et yndet alternativ til den tradisjonelle paien, med sin luftige tekstur og intense løksmak. Den passer utmerket som en hovedrett til en liten middag blant venner, eller som en delikat forrett når du ønsker å imponere.
Ingredienser
- 2,4 dl mel
- 1 teskje sukker
- 1 teskje salt
- 170 gram usaltet engelsk smør, kaldt og i terninger
- 1 egg
- 1 spiseskje enkel fløte
- 170 gram engelsk smør
- 10 løk, finhakket
- 1 teskje salt
- 1 teskje pepper
- 3 egg
- 2,4 dl dobbel krem
- 155 gram Blue Wensleydale-ost
Ingredienser
- 2,4 dl mel
- 1 teskje sukker
- 1 teskje salt
- 170 gram usaltet engelsk smør, kaldt og i terninger
- 1 egg
- 1 spiseskje enkel fløte
- 170 gram engelsk smør
- 10 løk, finhakket
- 1 teskje salt
- 1 teskje pepper
- 3 egg
- 2,4 dl dobbel krem
- 155 gram Blue Wensleydale-ost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Sikt melet, sukkeret og saltet i en bolle. Gni inn det hakkede smøret til blandingen ligner brødsmuler. Bland blandingen med egget og fløten.
- 2Smelt smøret i en stekepanne, tilsett løk, salt og pepper. Kok løken til den er myk og har en gylden farge.
- 3Smør en dyp 30 cm rund kakeform (flanform) og kle den med bakepapir. Kjevle ut paideigen slik at den er større enn formen, og stek den blind i 10 minutter. Trim kantene på deigen og la den avkjøle.
- 4Sil ut saften fra løkblandingen og fyll paibunnen med løken. Visp eggene og fløten sammen og hell over løken. Riv osten over toppen og sett formen i ovnen i ytterligere 30 minutter, eller til eggeblandingen er stivnet.
Tips og Varianter
- 1Bruk engelske løk for best smak og konsistens - de har en søtere og mildere smak enn vanlige løk.
- 2Pass på at du får en jevn fordeling av løken i kaken, slik at den blir jevnt fordelt gjennom retten.
- 3Gi kaken god tid i ovnen slik at eggeblandingen blir helt stiv - dette gir best tekstur.
Serveringsforslag
Løkekaken smaker utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass av en krydret hvitvin. Avslutt måltidet med en enkel dessert som for eksempel en Eton Mess for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løkekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løkekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løkekake?▼
Total tilberedningstid for Løkekake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løkekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løkekake?▼
En porsjon av Løkekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
