Ølkaninkylling
Lær hvordan du lager perfekt beer can kylling med denne enkle oppskriften. Saftig, sprø og full av smak. Perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Ølkaninkyllingen er en smaksrik og saftig variant av den klassiske grillkyllingen. Oppskriften har røtter i den amerikanske barbecue-kulturen, men denne norske versjonen har en egen særpreg takket være de deilige nordiske smakene av rosmarin og øl. En perfekt rett for både hverdagsgrilling og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl mesquite- eller epletreflis, bløtlagt i kaldt vann i 1 time
- 2. 1 (1,4 til 1,8 kg) stekekylling, helst kosher (siden den er blitt saltlakebehandlet)
- 3. Vegetabilsk olje
- 4. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 5. 0,6 dl Bobby Flays 16 Spice Rub for Kylling, eller din favoritt tørkekrydderblanding, delt i to deler
- 6. 1 (340 gram) boks øl
- 7. 2 hvitløksfedd, knust
- 8. 2 kvister fersk rosmarin
Ingredienser
- 1. 4,7 dl mesquite- eller epletreflis, bløtlagt i kaldt vann i 1 time
- 2. 1 (1,4 til 1,8 kg) stekekylling, helst kosher (siden den er blitt saltlakebehandlet)
- 3. Vegetabilsk olje
- 4. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 5. 0,6 dl Bobby Flays 16 Spice Rub for Kylling, eller din favoritt tørkekrydderblanding, delt i to deler
- 6. 1 (340 gram) boks øl
- 7. 2 hvitløksfedd, knust
- 8. 2 kvister fersk rosmarin
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forbered en kullgrill med kull på den ene siden for indirekte grilling, og legg de gjennomvåte eple- eller mesquite-trechipsene over kullene.
- 3Fjern hals og innmat, og tørk kyllingen godt med kjøkkenpapir.
- 4Pensle kyllingen med olje over hele overflaten, og krydre med salt, pepper og 3 ss tørrrub. Sett til side.
- 5Åpne ølboksen, hell ut omtrent en halv kopp øl i et glass og drikk det (eller hell det over trechipsene).
- 6Lag et ekstra hull i toppen av boksen med en konvoluttåpner.
- 7Tilsett resten av tørrruben (1 ss) i ølboksen – det kan boble litt opp, men det er normalt – samt hvitløk og rosmarin.
- 8Hold kyllingen over ølboksen og skyv den nedover slik at den står på boksen.
- 9Brett vingene bakover på kyllingen.
- 10Sørg for at bena er foran boksen, slik at kyllingen støttes opp.
- 11Plasser kyllingen i en engangsform.
- 12Sett formen på grillristen på motsatt side av kullene, legg på lokket, og la kyllingen steke til den er gyllenbrun og den indre temperaturen måler 160 °F i brystet og 175 °F i låret med et øyeblikksmåler, i 1 til 1 ½ time.
- 13Ta den av grillen (vær forsiktig så du ikke søler innholdet fra ølboksen, da det vil være veldig varmt) og la den hvile i 10 minutter før du skjærer den opp.
- 14Bruk en låsbar tang og grip bunnen av ølboksen for å fjerne den fra kyllinghulrommet.
- 15Plasser kyllingen på et fat eller skjærebrett for å hvile og avkjøle.
- 16Skjær opp og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig, smakfull øl som gir en dybde i smaken - prøv en mørk lager eller stout.\nSørg for at ølboksen er godt pakket inn i kyllingen slik at den ikke velter under grillingen.\nDekk over kyllingen mot slutten hvis den blir for mørk, for å unngå at skinnet blir for sprøtt.
Serveringsforslag
Servér den saftige ølkaninkyllingen med en frisk salat av bladgrønt, kremet potetmos og et glass av den ølen du brukte i oppskriften. Garnér gjerne med ferske urtekveiser for en ekstra smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølkaninkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølkaninkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølkaninkylling?▼
Total tilberedningstid for Ølkaninkylling er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølkaninkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølkaninkylling?▼
En porsjon av Ølkaninkylling inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
