Løk, skinke og ostefrittata
Oppskrift på en smakfull løk, skinke og ost frittata, perfekt for en rask frokost eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Løk, skinke og ostefrittata er en klassisk, komfortabel frokostrett som strekker seg helt tilbake til 1800-tallets europeiske tradisjonshusholdning. Den kombinerer milde, søtlige løker, saftig skinke og smeltet, nøtteaktig ost i et yrende eggeløp. Resultatet er en fyldig, smaksrik frittata som er like perfekt til en behagelig helgefrokost som den er til en travel hverdag.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 1 stor løk, skivet
- 3. 3/4 teskje kosher salt
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 8 store egg
- 6. 0,6 dl melk
- 7. 2,4 dl hakket skinke
- 8. 1 spiseskje hakkede friske urter, som persille, timian eller dill
- 9. 2,4 dl revet sveitsisk eller cheddarost
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 1 stor løk, skivet
- 3. 3/4 teskje kosher salt
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 8 store egg
- 6. 0,6 dl melk
- 7. 2,4 dl hakket skinke
- 8. 1 spiseskje hakkede friske urter, som persille, timian eller dill
- 9. 2,4 dl revet sveitsisk eller cheddarost
Fremgangsmåte
- 11. Plasser en rist omtrent 20 centimeter fra grillen og forvarm.
- 22. Smelt smøret i en middels stor non-stick panne over middels varme. Tilsett løken og krydre med 1/2 teskje salt og litt pepper. Kok, rør av og til, til løken blir veldig myk, ca. 15 minutter. I mellomtiden visp eggene og melken i en middels bolle med resten av 1/4 teskje salt og litt pepper til det er glatt. Overfør løken til en bolle for å avkjøle. Sett til side pannen.
- 33. Rør inn løken, skinke, urter og ost i eggeblandingen.
- 44. Varm opp non-stick pannen. Hell frittata-blandingen i pannen og rør forsiktig for å sørge for at fyllet er jevnt fordelt. Kok, rør forsiktig et par ganger i de første minuttene av kokingen. La deretter blandingen koke uforstyrret til bunnen er stivnet, ca. 5 minutter. Sett pannen i ovnen og grill til eggene akkurat er stivnet og har fått en lett brunfarge, ca. 5 minutter. Pass på at du ikke overkoker, ellers blir eggene tørre. Ta ut pannen, dekk til, og la den hvile i 5 minutter.
- 55. Vend frittataen ut på et stort fat eller serveringsfat. Skjær i båter og server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Pass på å la løken koke sakte og jevnlig til den blir veldig myk og karamellisert - dette gir frittataen en dypere, mer kompleks smak.
- 2Bruk en god kvalitet bacon eller skinke for best mulig resultat - prøv å finne en røkt variant for ekstra smaksfullhet.
- 3For en mykere, luftigere frittata, separer eggeplommene og -hvitene og visp dem hver for seg før du blander dem sammen.
Serveringsforslag
Denne frittataen er utmerket å servere sammen med et herlig, friskt salat av blandet salat, tomat og agurk. Skyll salaten i kaldt vann like før servering for å gi den ekstra sprøhet. Et glass frisk, kald appelsinjuice eller et glass tørr, mouserende vin kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løk, skinke og ostefrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løk, skinke og ostefrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løk, skinke og ostefrittata?▼
Total tilberedningstid for Løk, skinke og ostefrittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løk, skinke og ostefrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løk, skinke og ostefrittata?▼
En porsjon av Løk, skinke og ostefrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
