Løk- og salvietærter med bacon
Lær hvordan du lager deilige løk- og salvietærter med bacon med denne enkle oppskriften. Perfekt for enhver anledning, enkel å lage og smakfull.
Foto av Antoni Shkraba Studio på Pexels
Ingredienser
- 900 g gul løk (3 store eller 4 mellomstore), skivet
- 55 g bacon (2 skiver), finhakket
- 1 ts sukker
- 0.5 ts salt
- 2-3 ts balsamicoeddik
- 2 ss finhakket fersk salvie
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 dl kremfløte
- 1 stort egg
- 4 tynne, sprø paibunner (ca. 18 cm i diameter)
Ingredienser
- 900 g gul løk (3 store eller 4 mellomstore), skivet
- 55 g bacon (2 skiver), finhakket
- 1 ts sukker
- 0.5 ts salt
- 2-3 ts balsamicoeddik
- 2 ss finhakket fersk salvie
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 dl kremfløte
- 1 stort egg
- 4 tynne, sprø paibunner (ca. 18 cm i diameter)
Slik gjør du:
- Skrell løkene og del dem i to fra rot til spiss. Fjern den tette kjernen ved rotenden og skjær løkene i 0.5 cm tykke skiver, igjen fra rot til spiss.
- Stek baconet, rør ofte, i en stor (4-liters) kjele over middels varme til det nesten er sprøtt.
- Tilsett løk, sukker og salt, og kok under omrøring til løken har kokt ned med to tredjedeler, omtrent 10 minutter.
- Tilsett 2 ts eddik, skru ned varmen til middels-lav, og fortsett å koke til løkene er jevnt gyldne og myke til en marmeladeaktig konsistens, 15 til 30 minutter, avhengig av løkenes størrelse.
- Rør ofte og skrap opp eventuelle brune biter som klistrer seg til bunnen av pannen. Løken trenger nesten konstant omrøring mot slutten for å unngå at de setter seg fast og brenner seg. De vil gi fra seg en fresende lyd når de trenger oppmerksomhet.
- Rør inn salvie, la løken avkjøle litt, og smak til med svart pepper og eventuelt mer salt. Hvis løken virker for søt, rør inn en ekstra teskje eddik. (Løken kan karamelliseres opptil 2 dager i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet.)
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Rør inn fløte og egg i den karamelliserte løken til det er godt blandet.
- Fordel fyllet i paibunnene og jevn ut med baksiden av en skje.
- Stek i den øverste tredjedelen av ovnen til fyllet har stivnet, ca. 15 minutter. Fyllet skal fortsatt være mykt, men ikke flytende.
- La det avkjøle litt, og overfør deretter tærtene til et skjærebrett med en stor slikkepott.
- Skjær hver tærte i 8 båter med trykk nedover med en skarp kokkekniv. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Disse løk- og salvietærtene er et fantastisk smakfullt bakverk som kombinerer de søte og myke karamelliserte løkene med den aromatiske ferske salvien og sprøtt bacon. Oppskriften er en tradisjonell nordisk tærte med opphav fra landsbygda, men passer perfekt som en enkel og elegant forrett eller snacks til enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av gule og røde løk for ekstra sødme og dybde i smaken.
- 2Pass på å karamellisere løkene grundig til de får en myk og kremaktig konsistens – dette tar tid, men er helt essensielt for å få den rette balansen i tærten.
- 3Eksperimenter gjerne med andre krydder som timian eller rosmarin for å gi tærten litt mer kompleksitet.
Serveringsforslag
Disse tærtene passer utmerket som en velsmakende forrett sammen med et glass sprudlende vin eller en frisk salat. De kan også serveres som del av et tapasutvalg eller som en forfriskende snacks på et sommerlig hageselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løk- og salvietærter med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løk- og salvietærter med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løk- og salvietærter med bacon?▼
Total tilberedningstid for Løk- og salvietærter med bacon er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løk- og salvietærter med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løk- og salvietærter med bacon?▼
En porsjon av Løk- og salvietærter med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
