Little Gem Cookies
Oppskrift på deilige little gem kjeks, perfekte småkaker med sprø utside og myk kjerne. Enkel å lage og ideell som snacks eller dessert.
Om denne retten
Disse små kakene har en rik historie som strekker seg helt tilbake til norske landsbygder. De nysgjerrige «Little Gem»-kakene har en elskelig blanding av sprø, smøraktig bunn og en fyldig sødme fra bringebærsyltetøyet. De passer perfekt til både hyggekveld med venner og som en delikat dessert etter et tradisjonelt norsk middagsmåltid.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl usiktet mel
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 1/8 teskje salt
- 4. 1 ½ kopper usaltet smør
- 5. 2 eggeplommer
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. Bringebærsyltetøy
- 8. Pecanhalvdeler
Ingredienser
- 1. 7,1 dl usiktet mel
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 1/8 teskje salt
- 4. 1 ½ kopper usaltet smør
- 5. 2 eggeplommer
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. Bringebærsyltetøy
- 8. Pecanhalvdeler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 325 grader. Kle et stekebrett med bakepapir. Bland de tre første ingrediensene i en foodprocessor. Kutt inn smøret til blandingen ligner grovt mel. I en liten bolle, pisk eggeplommene med vaniljeekstraktet og tilsett i melblandingen. Pisk til det er godt blandet. Ta små biter av deigen og trill dem til baller. Legg dem på det kledde stekebrettet. Lag en fordypning med tommelen, fyll hullet med syltetøy og press en pekannøtthalvdel ned i. Stek i 20 til 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne eggeplommer fra økologiske egg for en rikere konsistens.
- 2Del pekannøttene på langs for en fin presentasjon.
- 3La kakene avkjøle seg litt før du fyller dem, slik at syltetøyet ikke renner ut.
Serveringsforslag
Disse kakene er et fantastisk tilbehør til en kopp nytrukket kaffe eller varm sjokolade. De passer også perfekt sammen med et glass søt dessertvin for en luksuriøs avslutning på et måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Little Gem Cookies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Little Gem Cookies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Little Gem Cookies?▼
Total tilberedningstid for Little Gem Cookies er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Little Gem Cookies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Little Gem Cookies?▼
En porsjon av Little Gem Cookies inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
