Små bringebærkjeks med pekannøtter
Oppskrift på deilige små bringebærkjeks med sprø utside og myk kjerne, fylt med syltetøy og toppet med pekannøtter. Enkel å lage og ideell som snacks eller dessert.
Foto av Antonio Prado på Pexels
Ingredienser
- 7 dl siktet hvetemel
- 2,5 dl sukker
- 0,5 ts salt
- 3,5 dl usaltet smør, kaldt
- 2 eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Bringebærsyltetøy
- Pekannøtthalvdeler
Ingredienser
- 7 dl siktet hvetemel
- 2,5 dl sukker
- 0,5 ts salt
- 3,5 dl usaltet smør, kaldt
- 2 eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Bringebærsyltetøy
- Pekannøtthalvdeler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Bland mel, sukker og salt i en foodprosessor.
- Tilsett kaldt smør i terninger og kjør til blandingen ligner grovt mel.
- I en liten bolle, pisk eggeplommene med vaniljeekstraktet.
- Tilsett eggeblandingen i melblandingen og kjør til det er godt blandet og deigen samler seg.
- Ta små biter av deigen og trill dem til baller. Legg dem på det kledde stekebrettet.
- Lag en fordypning med tommelen i hver kule. Fyll hullet med bringebærsyltetøy og press en pekannøtthalvdel ned i.
- Stek i 20 til 25 minutter, eller til kakene er lett gylne i kantene.
Om denne retten
Disse småkakene har en elskelig blanding av sprø, smøraktig bunn og en fyldig sødme fra bringebærsyltetøyet. De passer perfekt til både hyggekveld med venner og som en delikat dessert etter et måltid. Enkel å lage og alltid en favoritt!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne eggeplommer fra økologiske egg for en rikere konsistens.
- 2La kakene avkjøle seg litt på stekebrettet før du flytter dem, slik at syltetøyet setter seg og de holder formen bedre.
Serveringsforslag
Disse kjeksene er et fantastisk tilbehør til en kopp nytrukket kaffe eller varm sjokolade. De passer også perfekt sammen med et glass søt dessertvin for en luksuriøs avslutning på et måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Små bringebærkjeks med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Små bringebærkjeks med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Små bringebærkjeks med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Små bringebærkjeks med pekannøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Små bringebærkjeks med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Små bringebærkjeks med pekannøtter?▼
En porsjon av Små bringebærkjeks med pekannøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
