Rullede vaniljekjeks
Oppskrift på rullede vaniljekjeks – sprø og smakfulle vaniljekjeks som er perfekte til kaffen eller som små gaver.
Foto av Tuğba ÖZTÜRK på Pexels
Ingredienser
- 75 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl melis
- 2 store eggehviter
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl hvetemel
Ingredienser
- 75 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl melis
- 2 store eggehviter
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl hvetemel
Slik gjør du:
- Pisk 45 g smør og melis i en middels stor bolle med en elektrisk mikser til det danner en grov, grynete masse.
- Pisk inn eggehvitene, én om gangen, deretter vaniljeekstrakt.
- Tilsett hvetemel og pisk til det er godt blandet.
- Smelt de resterende 30 g smør i en liten kjele over lav varme. Bland det varme smøret inn i røren.
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør lett to bakeark med non-stick spray eller smør.
- Legg en toppet teskje av røren for hver kjeks på bakearkene, med 10 cm mellomrom. Form tre kjeks på hvert ark.
- Bruk en liten metallspatel eller baksiden av en skje, og spre røren for hver kjeks til en veldig tynn 10 cm runding.
- Stek kjeksene på ett ark til kanten er gyllenbrun, ca. 5 minutter.
- Bruk en tynn, fleksibel spatel under kanten av en kjeks for å løsne den, og fjern den fra arket.
- Arbeid raskt mens kjeksene fortsatt er varme og fleksible, og rull én kjeks rundt håndtaket på en tresleiv til en sylinder.
- Skyv kjeksen over på arbeidsflaten. Form de resterende kjeksene til sylindere.
- Sett arket tilbake i ovnen i kort tid for å myke opp kjeksene hvis nødvendig.
- Stek kjeksene på det andre arket mens det første avkjøles. Gjenta med resten av røren, og bruk et avkjølt bakeark hver gang.
- La de rullede kjeksene avkjøles helt. De kan lages én dag i forveien og oppbevares lufttett ved romtemperatur.
Om denne retten
Disse små, forførende vaniljekjeksene har en lang og stolt tradisjon. Med sin delikate smak av kremet vanilje og sprø, krøllete tekstur, tar de deg rett tilbake til barndommens juleforberedelser. Enten du serverer dem til kaffen eller som et lekkert mellommåltid, vil disse uimotståelige småkakene sette ekstra glød i julestemningen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er helt romtemperert før du begynner – dette er avgjørende for den rette konsistensen.
- 2Skyll hendene i kaldt vann før du former kjeksene, det forhindrer at de kleber seg fast.
- 3Forvarm bakebrettet litt før du legger på de rullede kjeksene – det gjør det enklere å forme dem.
Serveringsforslag
Disse søte vaniljekjeksene passer perfekt sammen med et glass gløgg eller varm sjokolade. Servér dem også gjerne som et delikat tilbehør til julens frokost eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rullede vaniljekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rullede vaniljekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rullede vaniljekjeks?▼
Total tilberedningstid for Rullede vaniljekjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rullede vaniljekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rullede vaniljekjeks?▼
En porsjon av Rullede vaniljekjeks inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
