Liten rullet vaniljekjeks
Oppskrift på petite rolled vanilje kjeks - sprø og smakfulle vaniljekjeks som er perfekte til kaffen eller som små gaver.
Om denne retten
Disse små, forførende vaniljekjeksene har en lang og stolt norsk tradisjon. Med sin delikate smak av kremet vanlje og knapende, krøllede tekstur, tar de deg rett tilbake til barndommens juleforberedelser. Enten du serverer dem til kaffen eller som et lekkert mellommåltid, vil disse uimotståelige minipuslene sette ekstra glødsparker i julestemningen.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 2. 2,4 dl melis
- 3. 2 store eggehviter
- 4. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 1,2 dl hvetemel
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 2. 2,4 dl melis
- 3. 2 store eggehviter
- 4. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 1,2 dl hvetemel
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en elektrisk mikser, og pisk 3 spiseskjeer smør og sukker i en middels bolle til det dannes en grov grynete masse. Pisk inn eggehviter, én av gangen, deretter vanilje. Tilsett mel og pisk til det er godt blandet. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en liten kjele over lav varme. Bland det varme smøret inn i røren. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør lett to bakeark med non-stick spray eller smør. Skje en toppet teskje av røren for hver kokie på arkene, med 10 cm mellomrom, og form tre kokies på hvert ark. Bruk en liten metallspatel eller baksiden av en skje, og spre røren for hver kokie til en veldig tynn 10 cm runding. Stek kokiene på ett ark til kanten er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Bruk en tynn, fleksibel spatel under kanten av en kokie for å løsne den, og fjern den fra arket. Arbeid raskt mens kokiene fortsatt er varme og fleksible, og rull én kokie rundt håndtaket på en tresleiv til en sylinder. Skyv kokien over på arbeidsflaten. Form de resterende kokiene til sylindere, og sett arket tilbake i ovnen i kort tid for å myke opp kokiene hvis nødvendig. Stek kokiene på det andre arket mens det første avkjøles. Gjenta med resten av røren, og bruk et avkjølt bakeark hver gang. La de rullede kokiene avkjøles helt. (Kan lages én dag i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.)
- 22. Bruk en elektrisk mikser, og pisk 3 spiseskjeer smør og sukker i en middels bolle til det dannes en grov grynete masse. Pisk inn eggehviter, én av gangen, deretter vanilje. Tilsett mel og pisk til det er godt blandet. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en liten kjele over lav varme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er helt romtemperert før du begynner - dette er avgjørende for den rette konsistensen. \nSkyll hendene i kaldt vann før du former kjeksene, det forhindrer at de kleber seg fast.\nForvarm bakebrettet litt før du legger på de rullede kjeksene - det gjør det enklere å forme dem.
Serveringsforslag
Disse søte vaniljekjeksene passer perfekt sammen med et glass glühwein eller varm sjokolade. Servér dem også gjerne som et delikat tilbehør til julens frokost eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Liten rullet vaniljekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Liten rullet vaniljekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Liten rullet vaniljekjeks?▼
Total tilberedningstid for Liten rullet vaniljekjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Liten rullet vaniljekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Liten rullet vaniljekjeks?▼
En porsjon av Liten rullet vaniljekjeks inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
