Liten quinoa-kaker
Oppdag hvordan du lager deilige quinoa patties med enkle ingredienser. Perfekt for en sunn forrett eller frokost. Enkelt, raskt og sunt!
Om denne retten
Disse saftige, sprøstekte quinoa-kakene er et herlig alternativ til tradisjonelle foretter. Quinoaen gir dem en nøtteaktig, fiberrik tekstur, mens gressløk, løk og parmesan tilfører deilige smaksnyanser. De er perfekte som en lett og smakfull forrett før et større måltid, eller som en mettende snack til uformelle okkasioner.
Ingredienser
- 5,9 dl / 12 oz / 340 g kokt quinoa, romtemperert
- 4 store egg, pisket
- 1/2 teskje finhakket havsalt
- 0,8 dl / 0,5 oz / 15 g finhakket frisk gressløk
- 1 gul eller hvit løk, finhakket
- 0,8 dl / 0,5 oz / 15 g nyrevet Parmesan- eller Gruyèreost
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl / 3,5 oz / 100 g fullkornsbrødsmuler, pluss mer etter behov
- Vann, etter behov
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje eller klarnet smør
Ingredienser
- 5,9 dl / 12 oz / 340 g kokt quinoa, romtemperert
- 4 store egg, pisket
- 1/2 teskje finhakket havsalt
- 0,8 dl / 0,5 oz / 15 g finhakket frisk gressløk
- 1 gul eller hvit løk, finhakket
- 0,8 dl / 0,5 oz / 15 g nyrevet Parmesan- eller Gruyèreost
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl / 3,5 oz / 100 g fullkornsbrødsmuler, pluss mer etter behov
- Vann, etter behov
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje eller klarnet smør
Fremgangsmåte
- 1Bland quinoa, egg og salt i en middels stor bolle. Rør inn gressløk, løk, ost og hvitløk. Tilsett brødsmuler, rør om, og la stå i noen minutter slik at brødsmulene kan absorbere noe av fuktigheten. På dette tidspunktet bør du ha en blanding du enkelt kan forme til tolv 2,5 cm tykke kaker. Jeg foretrekker en ganske fuktig blanding fordi det gir en ikke-overdreven tørr kake, men du kan tilsette mer brødsmuler, litt om gangen, for å gjøre blandingen fastere, om nødvendig. Omvendt kan litt mer pisket egg eller vann brukes for å fukte blandingen. Varm opp oljen i en stor, tykk stekepanne over middels-lav varme, legg i 6 kaker, hvis de får plass med litt mellomrom, dekk til, og la koke i 7 til 10 minutter, til bunnen er dypt brunt. Skru opp varmen hvis det ikke har blitt brunt etter 10 minutter, og fortsett å koke til kakene er brune. Vend forsiktig kakene med en stekespade og stek den andre siden i 7 minutter, eller til de er gylne. Ta dem ut av pannen og avkjøl på en rist mens du steker de resterende kakene. Alternativt holder quinoa-blandingen seg godt i kjøleskapet i noen dager; du kan steke kakene etter bestilling, hvis du foretrekker det.
- 2Bland quinoa, egg og salt i en middels stor bolle. Rør inn gressløk, løk, ost og hvitløk. Tilsett brødsmuler, rør om, og la stå i noen minutter slik at brødsmulene kan absorbere noe av fuktigheten. På dette tidspunktet bør du ha en blanding du enkelt kan forme til tolv 2,5 cm tykke kaker. Jeg foretrekker en ganske fuktig blanding fordi det gir en ikke-overdreven tørr kake, men du kan tilsette mer brødsmuler, litt om gangen, for å gjøre blandingen fastere, om nødvendig. Omvendt kan litt mer pisket egg eller vann brukes for å fukte bland
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne kvernet havsalt for en ekstra krydret smak.
- 2Mer fuktighet gir mykere kaker - juster brødsmulene etter behov for å oppnå ønsket konsistens.
- 3Forvarm stekepannen godt før du legger i kakene, slik at de får fin stekeskorpe.
Serveringsforslag
Server de sprøstekte quinoa-kakene med en frisk salat av rucola, cherrytomater og avokado - en nydelig kombinasjon av smaker og teksturer. Dryss over litt ekstra parmesan for en ekstra smaksboost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Liten quinoa-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Liten quinoa-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Liten quinoa-kaker?▼
Total tilberedningstid for Liten quinoa-kaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Liten quinoa-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Liten quinoa-kaker?▼
En porsjon av Liten quinoa-kaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
