Små hamburgere med løkrelish

Ingredienser

4porsjoner

450 g kjøttdeig av storfe

225 g kjøttdeig av svin

225 g kjøttdeig av kalv

Salt

Nykvernet pepper

1 ss ekstra virgin olivenolje

Små burgerbrød (f.eks. Parker House-ruller)

16 stk dillpickles

Løkrelish:

2 ss ekstra virgin olivenolje

3 fedd hvitløk, finhakket

2 løk, delt i to på langs og skåret i tynne skiver

Salt

Nykvernet pepper

1.2 dl vann

1.2 dl ketchup

2 ss gul sennep

Ingredienser

4porsjoner

450 g kjøttdeig av storfe

225 g kjøttdeig av svin

225 g kjøttdeig av kalv

Salt

Nykvernet pepper

1 ss ekstra virgin olivenolje

Små burgerbrød (f.eks. Parker House-ruller)

16 stk dillpickles

Løkrelish:

2 ss ekstra virgin olivenolje

3 fedd hvitløk, finhakket

2 løk, delt i to på langs og skåret i tynne skiver

Salt

Nykvernet pepper

1.2 dl vann

1.2 dl ketchup

2 ss gul sennep

Slik gjør du:

Varm opp grillen til høy varme.

Bland all kjøttdeigen i en stor bolle. Form til 16 små burgerpatties (ca. 28 gram hver). Krydre pattiesene rikelig med salt og pepper, og drypp over litt olje.

Stek burgerne på en veldig varm grill i omtrent 30 sekunder på hver side. Hvis du ønsker en røykfylt smak, kan du legge på lokk på grillen under stekingen.

For å lage løkrelishen: Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme, og tilsett olivenolje og finhakket hvitløk. Surr hvitløken til den er lett gyllen.

Tilsett løken og fortsett å steke blandingen til den er gyllenbrun. Krydre godt med salt og pepper.

Tilsett vannet, rør om, og la det koke opp mens du skraper opp de karamelliserte bitene fra bunnen av pannen.

Rør inn ketchup og sennep. La det småkoke til det er tykt.

Ta løkrelishen av varmen og la den avkjøle før servering.

Server burgerne på små burgerbrød, pyntet med dillpickles og løkrelish.

Om denne retten

Disse små, saftige burgerne er en hyggelig og smakfull forrett som passer perfekt til uformelle middager og sommerarrangementer. Kombinasjonen av de tre ulike kjøttslagene gir en utrolig mør og delikat burger, mens den hjemmelagde løkrelishen tilfører en forfriskende syrlig og krydret balanse. Denne retten har røtter i klassisk amerikansk grillkultur, men vi gir den et løft med litt norsk finesse.

Tips og Varianter

1Bruk en blanding av magert storfe-, svin- og kalvekjøtt for best mulig tekstur og smak.

2For ekstra saftighet, ikke kom for mye salt på pattyene før du steker dem – salt dem heller rett før servering.

3For å få en perfekt røyksmak, kan du legge lokk på grillen i et par minutter under stekingen.

Serveringsforslag

Disse burgerne er best servert med iskald øl eller sommerlig rosévin. Velg gjerne en frisk, grønn salat som tilbehør for en komplett og balansert forrett.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Små hamburgere med løkrelish?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Små hamburgere med løkrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Små hamburgere med løkrelish?▼

Total tilberedningstid for Små hamburgere med løkrelish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Små hamburgere med løkrelish vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Små hamburgere med løkrelish?▼

En porsjon av Små hamburgere med løkrelish inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.