Liten hamburger med løkrelish
Lær hvordan du lager små hamburgere med en deilig løkrelish. Perfekt som forrett eller snacks. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Om denne retten
Disse små, saftige burgerne er en hyggelig og smakfull forrett som passer perfekt til uformelle middager og sommerarrangementer. Kombinasjonen av de tre ulike kjøttslagene gir en utrolig mør og delikat burger, mens den hjemmelagde løkrelishen tilfører en forfriskende syrlig og krydret balanse. Denne retten har røtter i klassisk amerikansk grillkultur, men vi gir den et løft med litt norsk finesse.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 225 gram kjøttdeig av svin
- 225 gram kjøttdeig av kalv
- Salt og nykvernet pepper
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- Ruller (anbefalt: Parker House)
- 16 dillpickles
- Løkrelish, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3 fedd hvitløk
- 2 løk, delt i to på langs og skåret i tynne skiver
- Salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl ketchup
- 2 spiseskjeer gul sennep
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 225 gram kjøttdeig av svin
- 225 gram kjøttdeig av kalv
- Salt og nykvernet pepper
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- Ruller (anbefalt: Parker House)
- 16 dillpickles
- Løkrelish, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3 fedd hvitløk
- 2 løk, delt i to på langs og skåret i tynne skiver
- Salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl ketchup
- 2 spiseskjeer gul sennep
Fremgangsmåte
- 1Varm opp grillen til høy varme.
- 2Bland alt kjøttdeigen i en stor bolle. Form til 16 (28 gram) store burgerpatties. Krydre patties rikelig med salt og pepper, og drypp over litt olje.
- 3Stek burgerne på en veldig varm grill i omtrent 30 sekunder på hver side. Hvis du ønsker en røykfylt smak, kan du legge på lokk på grillen under stekingen. Server burgerne på Parker House-brød, pyntet med dillpickles og løkrelish.
- 4Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme, og tilsett olivenolje og hvitløksfedd. Surr hvitløken til den er lett gyllen. Tilsett løken og fortsett å steke blandingen til den er gyllenbrun. Krydre godt med salt og pepper, tilsett vannet, rør om, og la det koke opp mens du skraper opp de karamelliserte bitene fra bunnen av pannen. Rør inn ketchup og sennep. La det småkoke til det er tykt. Ta av varmen og la det avkjøle før servering sammen med burgerne.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av magert storfe-, svin- og kalvekjøtt for best mulig tekstur og smak.
- 2For ekstra saftighet, ikke kom for mye salt på pattyene før du steker dem - la heller salte dem rett før servering.
- 3For å få en perfekt røyksmak, kan du legge lokk på grillen i et par minutter under stekingen.
Serveringsforslag
Disse burgerne er best servert med is kald øl eller sommerlig rosevin. Velg gjerne en frisk, grønn salat som tilbehør for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Liten hamburger med løkrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Liten hamburger med løkrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Liten hamburger med løkrelish?▼
Total tilberedningstid for Liten hamburger med løkrelish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Liten hamburger med løkrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Liten hamburger med løkrelish?▼
En porsjon av Liten hamburger med løkrelish inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
