Liten Croque Monsieur
Lær hvordan du lager petite croque monsieur, en smakfull og enkel forrett. Perfekt for enhver anledning med rask tilberedning og deilig ost og skinke.
Om denne retten
Croque Monsieur er en klassisk fransk gatemat som har blitt elsket i generasjoner. Denne mini-varianten har en lekker balanse av sprøtt brød, smakfull skinke og smeltet Gruyère-ost, som skaper en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Perfekt som en liten forrett eller for å dele med venner over et glass vin.
Ingredienser
- 1. Én fransk baguette, skåret i 1/4-tommers skiver (24 skiver)
- 0,6 dl majones
- 0,6 dl Dijon-sennep i landstil
- 6 skiver Black Forest-skinke
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl hvetemel
- 2,4 dl hel melk
- 1/4 teskje kosher salt
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- Én 170 grams blokk med Gruyère-ost, revet
Ingredienser
- 1. Én fransk baguette, skåret i 1/4-tommers skiver (24 skiver)
- 0,6 dl majones
- 0,6 dl Dijon-sennep i landstil
- 6 skiver Black Forest-skinke
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl hvetemel
- 2,4 dl hel melk
- 1/4 teskje kosher salt
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- Én 170 grams blokk med Gruyère-ost, revet
Fremgangsmåte
- 1Arranger brødet på et bakepapirkledd stekebrett og smør hver skive med 1/2 teskje majones.
- 2Varm opp en stor panne på middels høy varme. Legg halvparten (12) av brødskivene, majones-siden ned, i pannen og rist dem til de er gylne, ca. 3 minutter. Legg det ristet brødet tilbake på bakepapiret, med den ristet siden ned, og smør 1 teskje sennep på hver av de ikke-ristede sidene.
- 3Brett hver skive med skinke i tredjedeler, som om du folder et brev, og kutt deretter i to for å få 12 kvadrater. Legg skinkekvadratene oppå sennepen.
- 4Forvarm grillelementet til høy varme.
- 5Smelt smøret i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett mel og visp til det er godt blandet; kok opp til det blir lyst brunt, 1 til 2 minutter. Mens du visper kontinuerlig, tilsett sakte melken og kok opp til sausen tykner, ca. 3 minutter. Visp inn salt og muskatnøtt. Tilsett 1 kopp revet Gruyère; visp til det er smeltet og sausen er glatt, ca. 1 minutt. Ta Mornaysausen av varmen, øs 1 spiseskje over hver skinkekvadrat, og topp med 1 teskje av den resterende osten.
- 6Grill i 1 minutt for å smelte osten og riste de resterende 12 brødskivene (disse er toppene på smørbrødene). Ta ut av ovnen. Legg de ristede brødene oppå smørbrødene og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at brødet er godt ristet for å få en sprø, gyllen overflate.
- 2La Mornay-sausen simre på svak varme for å utvikle de rike, melkete smakene.
- 3Bruk kun kvalitetsingrediensvarer som Black Forest-skinke og ekte Gruyère-ost for best mulig resultat.
Serveringsforslag
Servér de små Croque Monsieur-smørbrødene med et friskt salat av blandet grønn salat, rødløk og karamelliserte valnøtter for en velbalansert og delikat forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Liten Croque Monsieur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Liten Croque Monsieur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Liten Croque Monsieur?▼
Total tilberedningstid for Liten Croque Monsieur er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Liten Croque Monsieur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Liten Croque Monsieur?▼
En porsjon av Liten Croque Monsieur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
