Liten Choux-bolle
Oppskrift på tiny choux puffs, perfekte som små kaker eller forrett. Enkel å lage og deilig smak. Prøv denne franske klassikeren i dag!
Om denne retten
Disse små, luftige choux-bollene er en klassisk fransk delikatesseoppskrift med en fascinerende historie. Oppskriften stammer opprinnelig fra renessansen og ble utviklet av den legendariske franske kjøkkenmeteren Caterina de Medici. Nå er de et vanedannende melkekaffesluk eller et sofistikert dessertvalg til enhver anledning.
Ingredienser
- 1,2 dl vann
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, kuttet i små biter
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl hvetemel
- 2 store egg
- Spesialutstyr: en kakesprøyte med 3/8-tommers glatt tipp
Ingredienser
- 1,2 dl vann
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, kuttet i små biter
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl hvetemel
- 2 store egg
- Spesialutstyr: en kakesprøyte med 3/8-tommers glatt tipp
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann med smør og salt i en tykk 2-liters kjele over høy varme, og reduser deretter varmen til middels. Tilsett melet på en gang og kok, mens du rører kraftig med en tresleiv, til blandingen trekker seg vekk fra sidene av kjelen, ca. 2 minutter. Fjern kjelen fra varmen og tilsett egg ett om gangen, mens du rører kraftig etter hver tilsetting til blandingen er glatt. Forvarm ovnen til 220°C. Overfør deigen til en sprøytepose og sprøyt ut små topper, ca. 1/3 tomme i diameter, med ca. 1/2 tomme mellomrom på to smurte bakeplater. Trykk forsiktig ned tuppene av toppene med en fuktet fingertupp. Stek, én plate av gangen, midt i ovnen til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 12–15 minutter.
- 2Kok opp vann med smør og salt i en tykk 2-liters kjele over høy varme, og reduser deretter varmen til middels. Tilsett melet på en gang og kok, mens du rører kraftig med en tresleiv, til blandingen trekker seg vekk fra sidene av kjelen, ca. 2 minutter.
- 3Fjern kjelen fra varmen og tilsett egg ett om gangen, mens du rører kraftig etter hver tilsetting til blandingen er glatt.
- 4Forvarm ovnen til 220°C.
- 5Overfør deigen til en sprøytepose og sprøyt ut små topper, ca. 1/3 tomme i diameter, med ca. 1/2 tomme mellomrom på to smurte bakeplater. Trykk forsiktig ned tuppene av toppene med en fuktet fingertupp. Stek, én plate av gangen, midt i ovnen til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 12–15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, usaltet smør for å oppnå den rike, smøraktige smaken.
- 2La deigen hvile i 10 minutter før du fyller sprøyteposen for best resultat.
- 3Skyll fingrene i kaldt vann før du trykker ned toppene - det hindrer at de kleber seg til deigen.
Serveringsforslag
Disse choux-bollene er perfekte å servere med en kopp kremet vaniljekrem eller sjokolademousse. Dryss over litt kakesukker eller kanel for å gi dem et ekstra preg av luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Liten Choux-bolle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Liten Choux-bolle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Liten Choux-bolle?▼
Total tilberedningstid for Liten Choux-bolle er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Liten Choux-bolle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Liten Choux-bolle?▼
En porsjon av Liten Choux-bolle inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
