Lite fett mocha-kake
Oppskrift på en smakfull og kalorifattig mocha kake uten fett. Perfekt til enhver anledning. Enkel å lage og perfekt for helårsdunnende.
Om denne retten
Denne mørke, luftige mocha-kaken er et perfekt eksempel på hvordan gode kaffeaktige smaker kan utnyttes i et godt bakverk. Den smaksrike kombinasjonen av intens mørk sjokolade og en subtil espressotone gir et forførende resultat som både tilfredsstiller sjokoladelyst og kaffetørst. En kake som passer perfekt til hygge med venner eller en liten nytelse over en kopp kaffe i helgen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl allsidig mel
- 2. 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 3. 1 teskje instant espressopulver eller instant kaffepulver
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1 teskje natron
- 6. 6 store eggehviter, romtempererte
- 7. 3,2 dl godt pakket gyllent brunt sukker
- 8. 2,4 dl kaffe-aktig fettfri yoghurt
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 1 teskje pulverisert sukker
- 11. 1/2 teskje malt kanel
Ingredienser
- 1. 2,4 dl allsidig mel
- 2. 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 3. 1 teskje instant espressopulver eller instant kaffepulver
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1 teskje natron
- 6. 6 store eggehviter, romtempererte
- 7. 3,2 dl godt pakket gyllent brunt sukker
- 8. 2,4 dl kaffe-aktig fettfri yoghurt
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 1 teskje pulverisert sukker
- 11. 1/2 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Kled bunnen av en 23 cm rund kakeform med høye kanter (1 3/4 tommer) med bakepapir. Spray formen og papiret med vegetabilsk oljespray (eller smør lett med olje). Dryss mel i formen og rist ut overflødig mel. Sikt 1 kopp mel, 1/3 kopp pluss 1 spiseskje kakao, espressopulver, bakepulver og natron i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviter, brunt sukker, yoghurt og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet, ca. 1 minutt. Bland inn de tørre ingrediensene. Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist i 15 minutter. Skjær rundt kantene av formen for å løsne kaken. Vend den ut på en tallerken. Fjern papiret og la kaken avkjøle helt. Bland resten av kakaoen, melis og kanel i en liten bolle. Strø over kaken før servering.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Kled bunnen av en 23 cm rund kakeform med høye kanter (1 3/4 tommer) med bakepapir. Spray formen og papiret med vegetabilsk oljespray (eller smør lett med olje). Dryss mel i formen og rist ut overflødig mel.
- 33. Sikt 1 kopp mel, 1/3 kopp pluss 1 spiseskje kakao, espressopulver, bakepulver og natron i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviter, brunt sukker, yoghurt og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet, ca. 1 minutt. Bland inn de tørre ingrediensene. Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist i 15 minutter. Skjær rundt kantene av formen for å løsne kaken. Vend den ut på en tallerken. Fjern papiret og la kaken avkjøle helt.
- 44. Bland resten av kakaoen, melis og kanel i en liten bolle. Strø over kaken før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk, god kvalitets-kaffe eller espresso for å få frem den karakteristiske mocha-smaken.
- 2Tips 2: Pisk eggehvitene godt stive for å oppnå den luftige konsistensen i kaken.
- 3Tips 3: Ikke vegr deg for å være raus med pulverisert sukker og kanel på toppen - det gir en deilig kontrast til den mørke kakaosmaken.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en klatt vaniljekesam eller en dæsj kremfraiche for å balansere den intense kakaosmaken. En liten slurk kremet Irish coffee eller et glass av den gode, norske pepperkakevinen setter også prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lite fett mocha-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lite fett mocha-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lite fett mocha-kake?▼
Total tilberedningstid for Lite fett mocha-kake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lite fett mocha-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lite fett mocha-kake?▼
En porsjon av Lite fett mocha-kake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
