Lisa Loebs peanøttsmør- og syltetøy-kaker
Oppskrift på lisa loebs peanøttsmør og jordbærkjeks, perfekte som snacks eller dessert. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse små, men mektige peanøttsmør- og syltetøykakene er en hyllest til vår elskede Lisa Loebs soulpop-klassikere. Den søte kombinasjonen av krydrete peanøtter og fruktfylt syltetøy gjenspeiler Lisas uimotståelige personlighet - enkel, men uendelig iørefallende. Denne oppskriften er en perfekt miks av tradisjonell baketeknikk og moderne, amerikanske smaker, som gjør den til et obligatorisk innslag på enhver hyggelig sammenkomst eller koselig kaffestund.
Ingredienser
- 1. 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 2. 2,4 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 3. 1,8 dl kremet naturlig peanøttsmør
- 4. 1 stort egg
- 5. 7,1 dl sammalt hvete
- 6. 1/4 teskje kosher salt
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. 1 teskje hel melk
- 9. 1,2 dl fruktmarmelade (for eksempel St. Dalfours Fire Fruits)
Ingredienser
- 1. 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 2. 2,4 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 3. 1,8 dl kremet naturlig peanøttsmør
- 4. 1 stort egg
- 5. 7,1 dl sammalt hvete
- 6. 1/4 teskje kosher salt
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. 1 teskje hel melk
- 9. 1,2 dl fruktmarmelade (for eksempel St. Dalfours Fire Fruits)
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og sukker på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett peanøttsmør og pisk til det er godt innarbeidet, ca. 30 sekunder. Skrap ned i bollen, tilsett egget og pisk til det er glatt, ca. 20 sekunder. I en stor bolle, visp sammen mel, salt og bakepulver. Tilsett de tørre ingrediensene i smør- og sukkermiksen og pisk på lav hastighet til det akkurat er blandet, ca. 1 minutt. Skrap ned i bollen, tilsett melk og pisk på lav hastighet til det er godt blandet, ca. 30 sekunder. Samle deigen og trykk den sammen, del den deretter i to like store deler. Bruk et ark med vokspapir som hjelpemiddel, og form hver del av deigen til en logg ca. 4 cm i diameter. Pakk loggene tett inn i plastfolie og sett dem i kjøleskapet til de er faste, minst 2 timer og opptil 2 dager. (Deigen kan lages på forhånd og fryses i en lufttett pose i opptil 6 måneder). Forvarm ovnen til 200°C og smør lett to store bakeplater. Skjær hver logg i tynne skiver på ca. 3 mm og legg skivene med 1,3 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Legg en liten teskje med syltetøy på hver kjeks. Stek kjeksene til kantene er lett brune og midten er satt, ca. 10 minutter. Avkjøl på platene i 2 minutter, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt. (Kjeksene kan oppbevares i en lukket beholder i romtemperatur i opptil 2 dager.)
- 22. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og sukker på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett peanøttsmør og pisk til det er godt innarbeidet, ca. 30 sekunder. Skrap ned i
Tips og Varianter
- 1Bland peanøttsmøret grundig i smørblandingen for å unngå klumper - dette gir en jevn, kremet konsistens. \nBruk en kvalitetssyltetøy med mye fruktsmak, for eksempel den søte og fyllige St. Dalfours-varianten, for best resultat.\nLa kjeksene avkjøle litt på platen før du flytter dem, slik at syltetøyet får tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Nyt disse delikate kakene sammen med en god, sterk kaffe eller te. De passer også utmerket som liten dessert etter en lett middag, da de gir en søt og nøttefylt avrunding på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lisa Loebs peanøttsmør- og syltetøy-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lisa Loebs peanøttsmør- og syltetøy-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lisa Loebs peanøttsmør- og syltetøy-kaker?▼
Total tilberedningstid for Lisa Loebs peanøttsmør- og syltetøy-kaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lisa Loebs peanøttsmør- og syltetøy-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lisa Loebs peanøttsmør- og syltetøy-kaker?▼
En porsjon av Lisa Loebs peanøttsmør- og syltetøy-kaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
