Linzer Tartebiter
Lær hvordan du lager deilige linzer tart squares med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkel, rask og smakfull!
Om denne retten
Disse deilige Linzer tårtebiter tar oss rett tilbake til den klassiske, østerrikske juletradisjonene. Det crispy, krydrede mandelbunn smelter sammen med den søte, friske bringebærsyltetøyen for en uimotståelig balanse av smaker og teksturer. Perfekt å servere ved kaffeslabberas eller for å kose seg med rundt juletreet.
Ingredienser
- 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 1,2 dl vanlig sukker
- 3 egg
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje bakepulver
- 3,6 dl hvetemel
- 3 dl mandelmel (fås i spesialbutikker)
- 2,4 dl bringebærsyltetøy
Ingredienser
- 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 1,2 dl vanlig sukker
- 3 egg
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje bakepulver
- 3,6 dl hvetemel
- 3 dl mandelmel (fås i spesialbutikker)
- 2,4 dl bringebærsyltetøy
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius. Ved bruk av en elektrisk mikser på lav hastighet, pisk smør og begge sukkertypene sammen til en jevn og kremet konsistens. Tilsett sakte ett egg om gangen, og la hvert egg bli helt innarbeidet i den kremete sukkermassen før du tilsetter neste. Stopp maskinen, skrap ned sidene av bollen med en slikkepott, still inn maskinen på lav hastighet, og tilsett salt, kanel, bakepulver og hvetemel. Fortsett å blande i flere minutter til melet er helt innarbeidet. Med mikseren fortsatt i gang, tilsett mandelmelet og la det bli helt innarbeidet før du tar det ut av mikseren.
- 2Hell deigen ut på et melet underlag. Trykk deigen ned med hendene og del den i to deler. Bruk en kjevle og kjevle ut den første delen til en 0,6 cm tykk rektangulær form som passer på et bakepapirkledd stekebrett eller i en 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) bakeform. Kjevle ut den andre delen til samme tykkelse, og skjær den i 1,3 cm brede strimler med en krøllete kant-kutter. Disse stripene skal brukes til å lage et rutete deksel over fyllet.
- 3Legg den ene deigbiten på et lett smurt stekebrett eller i en bakeform. Fordel bringebærsyltetøy jevnt over deigen. Bruk de kuttede stripene til å danne et åpent rutemønster over syltetøyet. Stek ved 165 grader Celsius i 20 minutter. La kaken avkjøle helt før du skjærer den i 3,8–5 cm kvadratiske staver.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å bruke rikelig med mandelmelet - dette gir en deilig, smøraktig konsistens til deigen.
- 2Tips 2: Kjøl deigen i 30 minutter før den kjevles ut - dette gjør den mye lettere å håndtere.
- 3Tips 3: Bruk en tannpirker for å lage et elegant, rutete mønster på toppen - da unngår du at syltetøyet lekker ut.
Serveringsforslag
Disse nydelige bakkelsene passer perfekt sammen med et glass gløgg eller varm epledrink. De vil også se flotte ut servert på et julefat sammen med andre småkaker og kjeks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linzer Tartebiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linzer Tartebiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linzer Tartebiter?▼
Total tilberedningstid for Linzer Tartebiter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linzer Tartebiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linzer Tartebiter?▼
En porsjon av Linzer Tartebiter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
