Linzer-hjertesmørbrødkjeks
Lær hvordan du lager deilige linzer heart smørbrød kjeks med fristende syltetøy og sprø terte. Perfekt til kaffen eller som gave.
Om denne retten
Linzer-hjertesmørbrødkjeks er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ½ staver smør, ¾ kopp sukker, ½ kopp hakkede mandler, malt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1 ½ staver smør
- ¾ kopp sukker
- 2 ⅓ kopper hvetemel, pluss ekstra mel til utkjevling av småkaker
- ½ kopp hakkede mandler, malt
- ½ teskje malt kanel
- ¼ teskje malt muskatnøtt
- 2,4 dl bringebærsyltetøy uten kjerner
- Melis, valgfritt
Ingredienser
- 1 ½ staver smør
- ¾ kopp sukker
- 2 ⅓ kopper hvetemel, pluss ekstra mel til utkjevling av småkaker
- ½ kopp hakkede mandler, malt
- ½ teskje malt kanel
- ¼ teskje malt muskatnøtt
- 2,4 dl bringebærsyltetøy uten kjerner
- Melis, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Utstyr:
- 3- 2 hjerteformede (eller runde) kakeutstikkere: én ca. 3,8 cm (1 1/2 tomme) og én ca. 1,9 cm (3/4 tomme)
- 4- Vokspapir (eller bakepapir)
- 5- Kjevle
- 6- 3 bakebrett
- 7Fremgangsmåte:
- 8I en bolle av en elektrisk mikser utstyrt med en flatpisker, pisk smøret til det er glatt. Tilsett sukkeret og fortsett å blande til blandingen blir lys og luftig, ca. 3 til 5 minutter.
- 9I en annen bolle, bland mel, mandler, kanel og muskatnøtt.
- 10Ta bollen ut av mikseren, og bruk en slikkepott til å blande melet inn i smøret. Når ingrediensene er godt blandet, del deigen i tre deler og legg hver del på hvert sitt stykke voks- eller bakepapir.
- 11Dryss et tynt lag mel over deigen, og legg et nytt stykke voks- eller bakepapir over. Form deigen til tre "smørbrød".
- 12Sett to av de "smørbrødene" i kjøleskapet, og jobb med én av gangen.
- 13Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 14Kjevle ut den første deigen så jevnt som mulig. Det viktigste er å unngå folder eller sprekker, og å få den til ca. 3 mm (1/8 tomme) tykk. Når den er utkjevlet, sett den i kjøleskapet igjen, og gjenta prosessen med de andre to deigstykkene.
- 15Lag bunnen til kokiene: Ta ut den første utkjevlede deigen og bruk utstikkeren til å kutte ut så mange hjerter (eller runde former) som mulig, ca. 3,8 cm (1 1/2 tomme) i diameter. Sett av restene i kjøleskapet.
- 16Legg de utkuttede hjertene i ett lag på et smurt bakebrett. Gjenta med de andre to deigstykkene, og sett av eventuelle rester.
- 17Lag toppene til kokiene: Bruk den mindre utstikkeren til å kutte ut et hjerte i midten av halvparten av alle kokiene, for å lage en hjerteformet åpning. Kjevle ut restene mellom to lag voks- eller bakepapir og kutt ut flere hjerter, hvis ønskelig.
- 18Stek kokiene til de er lett brune, ca. 12–15 minutter. Ta brettene ut av ovnen og la dem avkjøle litt i noen minutter før du forsiktig flytter dem over på en flat overflate.
- 19I en liten kjele, varm opp bringebærsyltetøyet til det småkoker. Ta av varmen og la det avkjøles litt.
- 20Fordel ca. 0,6–1,2 ts bringebærsyltetøy på hver bunn, og legg en "hjerte" på toppen av hver. Dryss over melis, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linzer-hjertesmørbrødkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linzer-hjertesmørbrødkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linzer-hjertesmørbrødkjeks?▼
Total tilberedningstid for Linzer-hjertesmørbrødkjeks er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linzer-hjertesmørbrødkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linzer-hjertesmørbrødkjeks?▼
En porsjon av Linzer-hjertesmørbrødkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
