Linzerhjerter med bringebærsyltetøy
Lær hvordan du lager deilige Linzerhjerter med fristende bringebærsyltetøy og sprø mørdeig. Perfekt til kaffen eller som en søt gave.
Foto av Istvan Szabo på Pexels
Ingredienser
- 170 g smør
- 1,8 dl sukker
- 5,5 dl hvetemel, pluss ekstra mel til utkjevling
- 0,6 dl hakkede mandler, malt
- 0,5 ts malt kanel
- 0,25 ts malt muskatnøtt
- 2,4 dl bringebærsyltetøy uten kjerner
- Melis, valgfritt
Ingredienser
- 170 g smør
- 1,8 dl sukker
- 5,5 dl hvetemel, pluss ekstra mel til utkjevling
- 0,6 dl hakkede mandler, malt
- 0,5 ts malt kanel
- 0,25 ts malt muskatnøtt
- 2,4 dl bringebærsyltetøy uten kjerner
- Melis, valgfritt
Slik gjør du:
- Utstyr:
- - 2 hjerteformede (eller runde) kakeutstikkere: én ca. 3,8 cm og én ca. 1,9 cm
- - Bakepapir
- - Kjevle
- - 3 bakebrett
- I en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med en flatpisker, pisk smøret til det er glatt.
- Tilsett sukkeret og fortsett å blande til blandingen blir lys og luftig, ca. 3 til 5 minutter.
- I en annen bolle, bland mel, mandler, kanel og muskatnøtt.
- Ta bollen ut av mikseren, og bruk en slikkepott til å blande melblandingen inn i smøret.
- Når ingrediensene er godt blandet, del deigen i tre deler og legg hver del på hvert sitt stykke bakepapir.
- Dryss et tynt lag mel over deigen, og legg et nytt stykke bakepapir over. Form deigen til tre "smørbrød".
- Sett to av de "smørbrødene" i kjøleskapet, og jobb med én av gangen.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Kjevle ut den første deigen så jevnt som mulig, til ca. 3 mm tykkelse. Unngå folder eller sprekker. Når den er utkjevlet, sett den i kjøleskapet igjen.
- Gjenta prosessen med de andre to deigstykkene.
- Lag bunnene til kakene: Ta ut den første utkjevlede deigen og bruk den store utstikkeren til å kutte ut så mange hjerter (eller runde former) som mulig, ca. 3,8 cm i diameter. Sett av restene i kjøleskapet.
- Legg de utkuttede hjertene i ett lag på et smurt bakebrett. Gjenta med de andre to deigstykkene, og sett av eventuelle rester.
- Lag toppene til kakene: Bruk den mindre utstikkeren til å kutte ut et lite hjerte i midten av halvparten av alle kakene, for å lage en hjerteformet åpning.
- Kjevle ut restene mellom to lag bakepapir og kutt ut flere hjerter, hvis ønskelig.
- Stek kakene til de er lett brune, ca. 12–15 minutter.
- Ta brettene ut av ovnen og la kakene avkjøle litt i noen minutter før du forsiktig flytter dem over på en flat overflate.
- I en liten kjele, varm opp bringebærsyltetøyet til det småkoker. Ta av varmen og la det avkjøles litt.
- Fordel ca. 0,6–1,2 ts bringebærsyltetøy på hver bunn, og legg en topp med utskåret hjerte over.
- Dryss over melis, hvis ønskelig.
Om denne retten
Linzerhjerter med bringebærsyltetøy er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, sukker, hakkede mandler, malt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linzerhjerter med bringebærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linzerhjerter med bringebærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linzerhjerter med bringebærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Linzerhjerter med bringebærsyltetøy er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linzerhjerter med bringebærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linzerhjerter med bringebærsyltetøy?▼
En porsjon av Linzerhjerter med bringebærsyltetøy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
