Linzer Bars
Prøv vår enkle oppskrift på linzer barer, deilige kjeks med fylt syltetøy og sprø bunn. Perfekt som snack eller dessert, og enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Disse smakfulle Linzer Bars er et klassisk østerriksk bakverk som har blitt elsket i generasjoner. Den sprø, nøtteaktige bunnen, kombinert med den søte og fruktfylte toppen, skaper en munnfull av kontrasterende teksturer og smaker som virkelig gjør denne retten til noe spesielt. Perfekt for enhver søt-tann som ønsker å oppleve litt av Wiens ikoniske bakverkstradisjon.
Ingredienser
- 225 gram hele, skrelte hasselnøtter
- 2,4 dl kakehvetemel, pluss mer til utbaking
- 225 gram usaltet smør, romtemperert, i biter
- 2,4 dl sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
- 1 teskje sitronskall (revet)
- 1 egg
- 3,6 dl bringebærsyltetøy
- Melis, til pynt
Ingredienser
- 225 gram hele, skrelte hasselnøtter
- 2,4 dl kakehvetemel, pluss mer til utbaking
- 225 gram usaltet smør, romtemperert, i biter
- 2,4 dl sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
- 1 teskje sitronskall (revet)
- 1 egg
- 3,6 dl bringebærsyltetøy
- Melis, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Plasser risten midt i ovnen.
- 2Fordel hasselnøttene i ett lag på et bakepapir og rist dem i ovnen til de er gylne, ca. 10 minutter. Slå av ovnen, siden du ikke vil bruke den igjen på minst 45 minutter. Hell nøttene over på et brett med brett, og la dem ligge mellom brettene mens du gnir dem for å fjerne skallet. Overfør nøttene til en sil og kast forsiktig skallet. La nøttene avkjøle til romtemperatur.
- 3Ha hasselnøttene i en food processor utstyrt med en stålklinge og puls et par ganger. Tilsett mel av kake og kjør til nøttene er finhakket. Sett til side.
- 4I en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, pisk smør, sukker, kanel, nellik og sitrusskall på middels hastighet til det er lyst og kremaktig. Slå av maskinen og skrap ned sidene av bollen. På middels hastighet, tilsett egget og fortsett å piske i ett minutt til. Skru ned hastigheten til lav, tilsett hasselnøtt-melblandingen, og kjør til deigen er godt blandet og glatt.
- 5Del deigen i to deler, hvor én del veier omtrent 225 gram eller en tredjedel av deigen. Overfør til en medium sprøytepose utstyrt med en 1-millimeters rund tipp og sett til side. Med de resterende to tredjedelene av deigen (ca. 900 gram), form til en flat skive på 2,5 cm tykkelse. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 6Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 7Med en merkepenn, tegn en rektangulær form på 40 x 33 cm på bakepapir. Legg papiret med den merkede siden ned på et bakebrett. Med den reserverte deigen i sprøyteposen, pip inn rette, parallelle linjer, ca.
Tips og Varianter
- 1Finhakk nøttene grundig i food processoren for å få en jevn konsistens i deigen.
- 2For et dypere nøttepreg, kan du ristekanel og hele nellikfrø i stedet for de malte variantene.
- 3Pass på at bringebærsyltetøyet ikke er for tyntflytende, da det kan lekke gjennom deigen under baking.
Serveringsforslag
Disse Linzer Bars er perfekte å servere sammen med en kopp krydret, varm sider eller et glass premium rødvin. Den intense bringebærfyllingen balanseres flott av de nøtteaktige og krydrede smakene i bakverket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linzer Bars?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linzer Bars. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linzer Bars?▼
Total tilberedningstid for Linzer Bars er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linzer Bars vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Linzer Bars?▼
En porsjon av Linzer Bars inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
