Linsesuppe og kaktussuppe (mors oppskrift)
Oppdag en unik oppskrift på linsesuppe med kaktus, inspirert av mammas tradisjonelle oppskrift. Perfekt for en sunn og smakfull middag.
Om denne retten
Denne tradisjonelle linsesuppen er en familiefavoritt som bringer varme og nostalgi til ethvert måltid. Oppskriften er en arv fra min mor, som har perfeksjonert den over generasjoner ved å kombinere rike linsesmaker med en uventet twist av nopales (kaktus) og poteter. Resultatet er en fyldig og næringsrik suppe som representerer den mangfoldige matkulturen i Mexico.
Ingredienser
- 1. 33,2 dl vann
- 2. 3 fedd hvitløk, delt i tredjedeler
- 3. 455 gram linser, sortert og skylt
- 4. 1 ½ ss kyllingbuljong (for eksempel Knorr®)
- 5. 1 ts ekstra jomfroliv olje
- 6. ½ liten løk, hakket
- 7. 2 fedd hvitløk, hakket
- 8. 1 tomat, hakket
- 9. ¼ ts malt spisskummen, eller etter smak
- 10. 2 ts kyllingbuljong (for eksempel Knorr®), eller etter smak
- 11. 2,4 dl kokte nopales (kaktus), drenert
- 12. 3 små poteter, skrelt og hakket
Ingredienser
- 1. 33,2 dl vann
- 2. 3 fedd hvitløk, delt i tredjedeler
- 3. 455 gram linser, sortert og skylt
- 4. 1 ½ ss kyllingbuljong (for eksempel Knorr®)
- 5. 1 ts ekstra jomfroliv olje
- 6. ½ liten løk, hakket
- 7. 2 fedd hvitløk, hakket
- 8. 1 tomat, hakket
- 9. ¼ ts malt spisskummen, eller etter smak
- 10. 2 ts kyllingbuljong (for eksempel Knorr®), eller etter smak
- 11. 2,4 dl kokte nopales (kaktus), drenert
- 12. 3 små poteter, skrelt og hakket
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp vannet i en suppegryte med 3 fedd hvitløk. Rør inn linser og 1 ½ spiseskje kyllingbuljong. La det småkoke på middels lav varme til linsene er nesten møre, omtrent 1 time.
- 22. Varm opp ekstra virgin olivenolje i en stekepanne, og kok opp og rør inn løk og 2 hakkede fedd hvitløk til løken blir gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett tomaten og fortsett å koke og røre til tomaten slipper ut saften, ca. 5 minutter til. Rør tomatblandingen inn i linsesuppen sammen med spisskummen og ytterligere 2 teskjeer kyllingbuljong, eller etter smak. La suppen småkoke, rør inn nopales og poteter, og kok på lav varme til potetene er møre, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å sortere og skylle linsene grundig før bruk for å fjerne eventuelle småstein eller urenheter.
- 2Slå gjerne til med ekstra kyllingbuljong om du ønsker en enda dypere smak i suppen.
- 3La suppen småkoke sakte i minst 1 time for at linsene skal bli perfekt møre og smakene kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en næringsrik forrett eller lett lunsj, servert med nybakt focaccia og en frisk salat. For å avrunde måltidet anbefaler jeg et glass tørr, syrlig hvitvin som kan balansere de rike, jordnære smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsesuppe og kaktussuppe (mors oppskrift)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsesuppe og kaktussuppe (mors oppskrift). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsesuppe og kaktussuppe (mors oppskrift)?▼
Total tilberedningstid for Linsesuppe og kaktussuppe (mors oppskrift) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsesuppe og kaktussuppe (mors oppskrift) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linsesuppe og kaktussuppe (mors oppskrift)?▼
En porsjon av Linsesuppe og kaktussuppe (mors oppskrift) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
