Ingredienser
- 3,3 liter vann
- 3 fedd hvitløk, delt i tredjedeler
- 450 g linser, sortert og skylt
- 1,5 ss kyllingbuljong (f.eks. Knorr®)
- 1 ts ekstra jomfru olivenolje
- 0,5 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 tomat, hakket
- 0,25 ts malt spisskummen, eller etter smak
- 2 ts kyllingbuljong (f.eks. Knorr®), eller etter smak
- 2,4 dl kokte nopales (kaktus), drenert
- 3 små poteter, skrelt og hakket
Ingredienser
- 3,3 liter vann
- 3 fedd hvitløk, delt i tredjedeler
- 450 g linser, sortert og skylt
- 1,5 ss kyllingbuljong (f.eks. Knorr®)
- 1 ts ekstra jomfru olivenolje
- 0,5 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 tomat, hakket
- 0,25 ts malt spisskummen, eller etter smak
- 2 ts kyllingbuljong (f.eks. Knorr®), eller etter smak
- 2,4 dl kokte nopales (kaktus), drenert
- 3 små poteter, skrelt og hakket
Slik gjør du:
- Kok opp vannet i en suppegryte med 3 fedd hvitløk.
- Rør inn linser og 1,5 ss kyllingbuljong.
- La det småkoke på middels lav varme til linsene er nesten møre, omtrent 1 time.
- Varm opp ekstra jomfru olivenolje i en stekepanne.
- Stek løk og 2 hakkede fedd hvitløk til løken blir gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett tomaten og fortsett å steke og røre til tomaten slipper ut saften, ca. 5 minutter til.
- Rør tomatblandingen inn i linsesuppen sammen med spisskummen og ytterligere 2 ts kyllingbuljong, eller etter smak.
- La suppen småkoke, rør inn nopales og poteter.
- Kok på lav varme til potetene er møre, ca. 20 minutter.
Om denne retten
Denne tradisjonelle linsesuppen er en familiefavoritt som bringer varme og nostalgi til ethvert måltid. Oppskriften er en arv fra min mor, som har perfeksjonert den over generasjoner ved å kombinere rike linsesmaker med en uventet vri av nopales (kaktus) og poteter. Resultatet er en fyldig og næringsrik suppe som representerer den mangfoldige matkulturen i Mexico.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å sortere og skylle linsene grundig før bruk for å fjerne eventuelle småstein eller urenheter.
- 2Tilsett gjerne ekstra kyllingbuljong om du ønsker en enda dypere smak i suppen.
- 3La suppen småkoke sakte i minst 1 time for at linsene skal bli perfekt møre og smakene kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en næringsrik hovedrett eller lett lunsj, servert med nybakt focaccia og en frisk salat. For å avrunde måltidet anbefaler jeg et glass tørr, syrlig hvitvin som kan balansere de rike, jordnære smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsesuppe med kaktus og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsesuppe med kaktus og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsesuppe med kaktus og poteter?▼
Total tilberedningstid for Linsesuppe med kaktus og poteter er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsesuppe med kaktus og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linsesuppe med kaktus og poteter?▼
En porsjon av Linsesuppe med kaktus og poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
