Linsesuppe med storfekjøtt
Lær hvordan du lager en smakfull linse- og storfektsuppe. En mettende og næringsrik rett som passer perfekt til vinter og høst.
Om denne retten
Denne velsmakende linsesuppen med storfekjøtt er en sann hjertevarmer i disse kalde vintermånedene. Oppskriften kombinerer de næringsrike, jordnære smakene av linser og kjøtt, og bringer deg en tradisjonell, norsk komfortrett som garantert vil glede både familie og venner. Den intensive, saktekoke-prosessen sørger for at kjøttet blir mykt og smaksrikt, og linser som forvandles til en kremet, fyldig suppe. Retten passer perfekt til en rolig kveld hjemme, eller som forrett når du ønsker å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 680 gram storfekjøtt uten ben, skåret i 2,5 cm store terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 store selleristilker, hakket
- 2 store gulrøtter, skrelt og hakket
- 1 stor løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 1 ½ ts hakkede ferske rosmarblader
- 1 ½ ts tørket oregano
- Seks bokser á 400 g med storfebuljong
- Én boks á 800 g med hakkede tomater i juice
- 4,7 dl (ca. 310 g) linser, skyllet
- 0,8 dl hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 680 gram storfekjøtt uten ben, skåret i 2,5 cm store terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 store selleristilker, hakket
- 2 store gulrøtter, skrelt og hakket
- 1 stor løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 1 ½ ts hakkede ferske rosmarblader
- 1 ½ ts tørket oregano
- Seks bokser á 400 g med storfebuljong
- Én boks á 800 g med hakkede tomater i juice
- 4,7 dl (ca. 310 g) linser, skyllet
- 0,8 dl hakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Krydre storfekjøttet med salt og pepper. Tilsett halvparten av storfekjøttet og kok til det er brunt, ca. 8 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør storfekjøttet til en skål. Gjenta med resten av kjøttet. Tilsett selleri, gulrøtter, løk, hvitløk, rosmarin og oregano i gryten. Surr til løken er gjennomsiktig, ca. 8 minutter. Legg storfekjøttet og eventuelle safter fra skålen tilbake i gryten. Tilsett buljong og tomater med juice. Kok opp suppen. Skru ned varmen til middels lav. Dekk til og la småkoke til kjøttet er akkurat mørt, rør av og til, ca. 1 time. Tilsett linser. Dekk til og la småkoke videre til linsene er møre, ca. 40 minutter. Rør inn persille. Smak til suppen med salt og pepper. Server suppen i boller.
Tips og Varianter
- 1Bruk storfebuljong for ekstra dyp, kjøttfull smak
- 2Karamelliser kjøttet godt for en dypere, rikere tekstur
- 3Kok linsene lenge nok til at de blir helt møre og kremete
Serveringsforslag
Server den varme suppen med sprøstekt bacon, friskt brød og en deilig, kjølig glass hvitvin for en komplett, nordisk middag.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsesuppe med storfekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsesuppe med storfekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsesuppe med storfekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Linsesuppe med storfekjøtt er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsesuppe med storfekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linsesuppe med storfekjøtt?▼
En porsjon av Linsesuppe med storfekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
