Linsesuppe med spisskummen og asafetida
Oppskrift på smakfulle linser krydret med spisskummen og asafetida, perfekt som en næringsrik hovedrett eller forrett
Om denne retten
Denne linsesuppen er et autentisk møte mellom indiske kryddere og norske tradisjoner. De aromatiske spisskummenfrøene og den kraftige asafetidaen danner en uventet, men magisk kombinasjon med de milde, nærende linsene. Dette er en rett som setter sansene i sving og bringer smakene fra andre siden av jorden rett hjem i vår egen kjøkenkrok.
Ingredienser
- 2,4 dl røde og gule splittlinser
- 1/2 teskje gurkemeie
- 3/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- En raus klype asafetida
- 1/2 teskje spisskummenfrø
- 2 til 3 tørkede sterke røde chili
Ingredienser
- 2,4 dl røde og gule splittlinser
- 1/2 teskje gurkemeie
- 3/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- En raus klype asafetida
- 1/2 teskje spisskummenfrø
- 2 til 3 tørkede sterke røde chili
Fremgangsmåte
- 1Legg linsene i en tykkbunnet gryte med 2 ½ kopper vann og gurkemeie. Rør om og la det småkoke. (Ikke la det koke over.) Dekk til, med lokket akkurat litt på gløtt, skru ned varmen til lav, og la det småkoke i 40 minutter, eller til linsene er møre. Rør et par ganger underveis. Tilsett salt og bland godt. La det stå under lokk på veldig lav varme. Varm opp oljen i en liten stekepanne på ganske høy varme. Når oljen er varm, tilsett asafetida, og et sekund senere, spisskummenfrøene. La frøene frese i noen sekunder. Tilsett chili. Så snart de blir mørkerøde, noe som tar bare noen sekunder, løft av lokket på linseduren og hell innholdet fra stekepannen, både olje og krydder. Dekk til gryten umiddelbart for å fange aromaene. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Ikke bland for mye når linsene småkoker - det kan føre til at de får en grøtaktig konsistens.
- 2Vær nøye med å tilsette asafetida og spisskummen rett før servering, slik at de beholder sin intense aroma.
- 3Har du ikke tilgang på asafetida, kan du bruke litt sterkere karri eller gulrotpulver i stedet.
Serveringsforslag
Server den dampende, krydrede linsesuppen med fersk koriander, nøtter og et dryss av sitronjuice for å fremheve de komplekse smakene. Et glass kjølig, sydende yoghurtdrikk passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsesuppe med spisskummen og asafetida?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsesuppe med spisskummen og asafetida. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsesuppe med spisskummen og asafetida?▼
Total tilberedningstid for Linsesuppe med spisskummen og asafetida er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsesuppe med spisskummen og asafetida vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linsesuppe med spisskummen og asafetida?▼
En porsjon av Linsesuppe med spisskummen og asafetida inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
