Linsesuppe med plantains
Oppskrift på varmende linse- og plantainsuppe, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Linsesuppe med plantains er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store løk, hvitløksfedd, kanelstenger og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 store løk
- 11 hvitløksfedd
- 2 kanelstenger
- 6 hele nellikspiker
- 1 bunt fersk timian eller 1 spiseskje tørket
- 1 gallon grønnsaksbuljong, oppskrift ovenfor
- 7,1 dl linser, vasket og sortert
- 6 spiseskjeer olivenolje eller usaltet smør
- 2 modne plantains eller bananer, skrelt, delt i to og i terninger
- 3 mellomstore gulrøtter, skrelt, delt i fire på langs og skåret i 1/2-tommers skiver
- 1 spiseskje salt
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1 1/2 bunter koriander, blader og stilker, hakket
Ingredienser
- 2 store løk
- 11 hvitløksfedd
- 2 kanelstenger
- 6 hele nellikspiker
- 1 bunt fersk timian eller 1 spiseskje tørket
- 1 gallon grønnsaksbuljong, oppskrift ovenfor
- 7,1 dl linser, vasket og sortert
- 6 spiseskjeer olivenolje eller usaltet smør
- 2 modne plantains eller bananer, skrelt, delt i to og i terninger
- 3 mellomstore gulrøtter, skrelt, delt i fire på langs og skåret i 1/2-tommers skiver
- 1 spiseskje salt
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1 1/2 bunter koriander, blader og stilker, hakket
Fremgangsmåte
- 1Kutt én løk i biter og den andre i terninger. Mos seks av hvitløksfeddene og la de resterende fem være hele. Legg kanelstenger, hele nellik, løkbiter og hele hvitløksfedd i midten av en middels stor firkant med osteklede. Bind endene sammen for å danne en pakke. Legg frisk timian i en annen firkant med osteklede og bind endene sammen for å lukke den. I en stor kjele eller gryte, kombiner grønnsaksbuljong eller vann med krydder- og urtepakkene, eller tørket timian. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke, uten lokk, i tretti minutter. Rør inn linser og fortsett å koke til de er gjennomkokte, men fortsatt faste, ca. 15 minutter. Sil av linsene, og reserver væsken og timianpakken. I en separat kjele, varm opp olivenolje eller smør over middels varme. Tilsett løk og sautér til den er lett brunet, ca. 15 minutter. Tilsett plantains, gulrøtter og salt. Reduser varmen til middels-lav og la det småkoke til plantains er myke og gylne, ca. 15 minutter. Rør inn den moste hvitløken og allehånde, og kok i ytterligere 5 minutter, vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken. Tilsett linsene, den reserverte væsken og timianpakken. La det småkoke i ytterligere 15 minutter. Ta kjelen av varmen, og fjern timianpakken. Rør inn halvparten av den hakkede korianderen. Server i skåler og pynt med resten av den hakkede korianderen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsesuppe med plantains?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsesuppe med plantains. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsesuppe med plantains?▼
Total tilberedningstid for Linsesuppe med plantains er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsesuppe med plantains vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linsesuppe med plantains?▼
En porsjon av Linsesuppe med plantains inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
