Linsesuppe med lam og mynte
Oppskrift på smakfull linse- og lammesuppe med frisk mynte. Enkel å lage, perfekt for en varmende middag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Linsesuppe med lam og mynte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, kjøttdeig av lam, store selleristilker, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram kjøttdeig av lam
- 3 store selleristilker, hakket
- 2 store pastinakker, skrelt og hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 340 gram linser, skylt
- 4 bokser á 400 gram storfebuljong (eller mer)
- 1 boks á 800 gram hakkede tomater i juice
- 3 ½ teskje malt spisskummen
- 2,4 dl hakket fersk mynte, delt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram kjøttdeig av lam
- 3 store selleristilker, hakket
- 2 store pastinakker, skrelt og hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 340 gram linser, skylt
- 4 bokser á 400 gram storfebuljong (eller mer)
- 1 boks á 800 gram hakkede tomater i juice
- 3 ½ teskje malt spisskummen
- 2,4 dl hakket fersk mynte, delt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett lam, selleri, pastinakk, løk og hvitløk. Surr til grønnsakene er nesten møre, og lammekjøttet er gjennomstekt og begynner å bli brunt, mens du deler opp lammekjøttet med baksiden av en gaffel, ca. 15 minutter. Tilsett linser og rør om i 1 minutt. Hell i 4 bokser med kraft, tomater med juice og spisskummen. Kok opp suppen. Skru ned varmen til middels lav. Dekk til og la småkoke til linse er møre, ca. 40 minutter. Overfør 2 kopper av suppen til en blender og kjør til den er glatt, og hell deretter tilbake i samme gryte. Bland inn 1/4 kopp mynte. Tynn ut suppen med mer kraft hvis ønskelig. Krydre suppen med salt og pepper. Server suppen i boller. Strø over resten av mynten, ca. 3/4 kopp.
- 2Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett lam, selleri, pastinakk, løk og hvitløk. Surr til grønnsakene er nesten møre, og lammekjøttet er gjennomstekt og begynner å bli brunt, mens du deler opp lammekjøttet med baksiden av en gaffel, ca. 15 minutter. Tilsett linser og rør om i 1 minutt. Hell i 4 bokser med kraft, tomater med juice og spisskummen. Kok opp suppen. Skru ned varmen til middels lav. Dekk til og la småkoke til linse er møre, ca. 40 minutter.
- 3Overfør 2 kopper av suppen til en blender og kjør til den er glatt, og hell deretter tilbake i samme gryte. Bland inn 1/4 kopp mynte. Tynn ut suppen med mer kraft hvis ønskelig. Krydre suppen med salt og pepper. Server suppen i boller. Strø over resten av mynten, ca. 3/4 kopp.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsesuppe med lam og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsesuppe med lam og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsesuppe med lam og mynte?▼
Total tilberedningstid for Linsesuppe med lam og mynte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsesuppe med lam og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linsesuppe med lam og mynte?▼
En porsjon av Linsesuppe med lam og mynte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
