Linse- og lammesuppe med mynte - oppskrift på norsk

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

450 g kjøttdeig av lam

3 store selleristilker, hakket

2 store pastinakker, skrelt og hakket

1 middels stor løk, hakket

6 hvitløksfedd, hakket

340 g linser, skylt

4 bokser à 400 g storfebuljong (eller mer)

1 boks à 800 g hakkede tomater i juice

3.5 ts malt spisskummen

2.4 dl hakket fersk mynte, delt

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

450 g kjøttdeig av lam

3 store selleristilker, hakket

2 store pastinakker, skrelt og hakket

1 middels stor løk, hakket

6 hvitløksfedd, hakket

340 g linser, skylt

4 bokser à 400 g storfebuljong (eller mer)

1 boks à 800 g hakkede tomater i juice

3.5 ts malt spisskummen

2.4 dl hakket fersk mynte, delt

Slik gjør du:

Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme.

Tilsett lam, selleri, pastinakk, løk og hvitløk. Surr til grønnsakene er nesten møre, og lammekjøttet er gjennomstekt og begynner å bli brunt, mens du deler opp lammekjøttet med baksiden av en gaffel, ca. 15 minutter.

Tilsett linser og rør om i 1 minutt.

Hell i 4 bokser med kraft, tomater med juice og spisskummen.

Kok opp suppen. Skru ned varmen til middels lav.

Dekk til og la småkoke til linsene er møre, ca. 40 minutter.

Overfør 2.4 dl av suppen til en blender og kjør til den er glatt, og hell deretter tilbake i samme gryte.

Bland inn 0.6 dl mynte.

Tynn ut suppen med mer kraft hvis ønskelig.

Krydre suppen med salt og pepper.

Server suppen i boller. Strø over resten av mynten, ca. 1.8 dl.

Om denne retten

Linsesuppe med lam og mynte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, kjøttdeig av lam, store selleristilker, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Linsesuppe med lam og mynte?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsesuppe med lam og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Linsesuppe med lam og mynte?▼

Total tilberedningstid for Linsesuppe med lam og mynte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Linsesuppe med lam og mynte vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Linsesuppe med lam og mynte?▼

En porsjon av Linsesuppe med lam og mynte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.